富含EPA與DHA的花腹鯖｜台灣好食材
台灣最常見的胡麻青花魚，又稱花腹鯖，有深海和淺海之分，深海的較大隻。身上的斑點為胡麻，屬於燒烤魚，日本人常用醋漬來保存青花魚，也可做成一夜干，應避免清蒸，清蒸腥味會過重。鯖魚營養價值高，除具有優質蛋白質，脂溶性之維生素A與E含量亦高，有助於人體視力保健、胚胎發育、調節免疫與抗氧化系統。另外，鯖魚的多元不飽和脂肪酸佔脂肪酸總量30-40%，具有豐富EPA與DHA，研究顯示補充EPA
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辣蘿蔔青花燒｜台灣好食材
用當季的海鮮做料理最美味好吃！現在正是胡麻青花魚的當令時節，不妨去一趟漁市購買青花魚來試試這道辣蘿蔔青花燒，開胃又鹹香。材料鯖魚1尾、鹽巴適量、辣蘿蔔泥少許、炸蒜片少許。作法1.將鯖魚內臟處理完後，魚肉片下，水份擦乾，兩面各抹上鹽巴。2.以250度預熱好的烤箱，魚肉先烤3分鐘，再翻面烤魚皮3分鐘。3.最後放上辣蘿蔔泥與炸蒜片即可。【更多精采內容，詳見《台灣好食材Foodi
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香煎鯖魚｜台灣好食材
從小吃到大的鯖魚，深得大家喜愛，除了美味，更因為家常而有種親切感。美味的鯖魚，只要熱鍋香煎就好吃。但要注意鯖魚含普林量較高，若是患有痛風者要注意食用分量。食材鯖魚600克薑2片檸檬1/4顆調味料鹽1小匙油1大匙作法1.將鯖魚去除內臟、鱗片後清洗乾淨（可選用整條或已去頭尾之鯖魚），用鹽抹勻在魚肉正、反面備用。2.預熱鍋子，加入油以及薑片爆香。3.沿著鍋邊將
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寒舍樂廚~美食百燴饗宴,樂活時尚親子聚餐新據點!!!
作者：Ashley一直以來寒舍集團旗下所經營的餐廳都獲得大家的喜愛在品質與美味都是有口皆碑的而南港展覽館周遭自從成立以來也一直少有好的餐廳和闔家聚餐的地方不管是來台灣參展的廠商,來看展覽的民眾,甚至是周遭的居民在附近都找不到良好的用餐環境為了造福這些族群催生了寒舍集團在此成立的
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