寒舍樂廚~美食百燴饗宴,樂活時尚親子聚餐新據點!!!

2014-09-30, on 料理食譜

作者：Ashley

一直以來寒舍集團旗下所經營的餐廳

都獲得大家的喜愛

在品質與美味都是有口皆碑的

而南港展覽館周遭自從成立以來也一直少有好的餐廳和闔家聚餐的地方

不管是來台灣參展的廠商,來看展覽的民眾,甚至是周遭的居民

在附近都找不到良好的用餐環境

為了造福這些族群

催生了寒舍集團在此成立的"寒舍樂廚自助餐廳"

   

位於南港展覽館3樓

300多坪又挑高的空間

打造了寬敞舒適又時尚的用餐空間

以美食,親子,空間等核心價值來打造時尚並讓顧客擁有美好用餐體驗的餐廳

以旗下頂級五星主廚劉一明與黃福壽攜手打造甜點,冷盤,熱食和日式壽司吧等豐富的類型

口味更是從泰式,西式,中式,日式....等豐盛多變化的料理,

選擇多到令人眼花撩亂

通常自助餐廳常常會因為擠滿了人吃東西還要排隊

但是在這裡就不會這樣

寬敞和超多樣的選擇可以放慢腳步的輕鬆享受美食

這以是寒舍樂廚希望以"樂活"帶給顧客來這裡用餐能感受到的氣氛

     

 

日式壽司與生魚片吧

在寒舍樂廚有一整個吧台提供了大家最喜歡的日式生魚片和壽司

新鮮的鮭魚,鮪魚,旗魚....應有盡有!!

除了師傅可以現切生魚片,也有專人負責日式手卷

親切的介紹,然後迅速的把有豐富餡料的手捲送上

    

這次嚐試了好幾款握壽司,生魚片和手捲

生魚片的新鮮度很不錯,而且還有很高級的甜蝦

很喜歡甜蝦的甜度與入口充滿海洋的滋味

鮭魚也是相當鮮嫩,油脂分布和澤則都很美~

可以再點綴一旁的紅薑片

稍為擺盤一下就變得很像高級日式料理餐廳了

尤其是

     

 

冷盤區

一般冷盤區都較被台灣的自助餐廳都不是主要的區塊

但寒舍樂廚冷盤區的CP值卻非常高

由喜來登日式餐廳桃山的主廚劉一明所打造

以"不時不食"的概念推出根據時節變化的懷石風料理

像煙燻鮭魚就是以玫瑰鹽醃漬後再以核桃木煙燻4~5小時

獨特的香氣融入鮭魚鮮甜的滋味很推薦大家一定要品嚐

另外還有秋刀魚南蠻漬,以果醋和,蒜泥,七味粉和多種調味料入味

展現酸甜又清爽的口感,而且沒有魚腥味更是絕妙推薦的一道佳餚

其它如大家都愛吃的蝦子,沙拉,新鮮水果吧都是這一區不能錯過的呦

            

另外我還很推薦他們用煙熏火腿和哈密瓜的這道小點

在很多頂級意大利餐廳一份都要好幾百元

鹹甜和果香的衝突口感,非常獨特

    

 

熟食區

融入多國料理的概念,日式炸點,泰式咖哩和魚,到美式的牛排和豬肋排....

也是十分有賣點

還有師傅現煮的擔擔麵跟滷肉飯

每一道菜都運用了獨特的香料和技巧

不管是紅燒牛腩,剁椒蒸鮮魚....都口味道地充滿了巧思

        

  

 

甜點區

超夢幻的甜點區,真的足以令甜點迷們在心中尖叫了 !!!!

由黃福壽行政主廚打造,從精緻的法式甜點蛋糕,法式水果糖,甚至是在外面一顆要100元的馬卡龍

還有東南亞與中式的小點心

亦或是手工的舒芙蕾

琳瑯滿目豐盛的選擇都十分值得賓客們放慢腳步細細品嚐

每一個小蛋糕都像小惡魔般

精緻可口的樣貌就在冰箱中向大家不斷的招手

連古早味的豆花都有,而且搭配的紅豆,花生...等配料也煮得甜而不膩,入口即化綿密的滋味

               

 

很多精緻的小糕點都很可口

一款玫瑰和蔓越莓口味的,相當的優雅

而日式蕨餅,娘惹糕都是平常要吃歹花大錢買的精緻糕點

可以在吃完甜點後泡一杯好茶細細的品嚐和家人聊天

    

   

 

寒舍樂廚還用心的規劃親子遊戲區

引進丹麥的芙萊莎兒童家具,讓小朋友可以在裡面玩得盡興

也解決了大人安撫小孩的好辦法阿 !!!

  

 

甜點行政主廚劉福壽所推薦的奧地利鳳梨葡萄乳酪酥

將薄薄的餅皮鋪上滿滿的新鮮鳳梨和葡萄

慢慢的捲起來後再烤過

是一道很清爽的手工甜點

也很推薦粉絲嚐看看呦 ~

   

 

寒舍樂廚自助餐廳

台北市南港區經貿二路1號(南港展覽館3樓)

(02)2653-0230轉1

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