深坑豆腐工廠爆髒亂，購買前看仔細

2014-12-31, on 健康醫療

「到深坑吃豆腐！」是北部民眾假日的熱門休閒活動，近年也吸引中南部、甚至國外遊客前往，但下次再去時，記得先看看環境是否衛生再吃喔！ 新北市衛生局查獲「深坑王家獨臭之鄉」以及一家無店招豆腐工廠環境髒亂，危及食品安全 ，除開罰6萬元，並要求業者限期改善，屆時仍未改善，將勒令停工。

‧一廠發現8項缺失
新北市衛生局於103年11月25日接獲檢舉， 「深坑王家獨臭之鄉」及另處無店招豆腐工廠環境髒亂，經前往稽查，發現兩家工廠為同一負責人 ，無店招工廠有「天花板破損、抽風機髒汙」、「地面食材未離地」、「大門口未設防塵簾」、「食品添加物未落實專人、專冊及專櫃管理」、「未提供員工體檢紀錄」、「未提供水塔清洗紀錄」、「未提供病媒蚊環境消毒紀錄」、「未設燈罩」等缺失，要求業者限期改善。

‧違反食管法，開罰6萬元
衛生局食品藥物管理科科長林冠蓁表示，經連續前往稽查、複查，發現業者並未改善， 已依違反「食品衛生管理法」開罰6萬元 ；另外，2家工廠都有食品製造行為，但業者均無法出示工廠登記資料，已由經發局追辦中。

‧未檢出違法添加防腐劑
她指出，「深坑王家獨臭之鄉」並未使用非法或過期原料， 2家工廠所產製的豆腐，經抽驗皆未檢出違法添加殺菌劑及防腐劑 ，由於臭豆腐需經調理才食用，而調理加熱過程可殺死微生物，因此現行法令並未針對該類食品規範大腸桿菌群限量標準。

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