虱目魚鮮粥｜台灣好食材
虱目魚粥台南人最熟悉的早餐，做的是米粒未完全煮透的台南傳統泉州式「半粥」，也就是白飯加高湯稍微煮一下的泡飯口感。《材料》虱目魚肚1片白飯1碗油蔥酥適量芹菜珠適量薑絲少許《調味料》魚高湯60cc水適量鹽適量米酒少許胡椒粉少許《作法》1.取生鮮虱目魚肚洗淨，切至適中大小備用。2.將高湯加水煮沸。3.加入薑絲煮至滾後，再加入白飯煮至稍具濃稠感。4.加入米酒、虱目魚肚片煮至
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麻婆虱目魚豆腐｜台灣好食材
台南七股，是虱目魚養殖重鎮，也是黑面琵鷺覓食的棲地，為了替黑面琵鷺打造一個快樂居留的天地，所採淺坪式養殖法，不挖掘深水魚池，既復古又創新，試圖找到人與鳥共生共榮的平衡點。《食材》虱目魚1條絞肉113克蔥16克蒜10克雞蛋1顆太白粉少許《調味料》辣椒醬1大匙鹽少許糖少許花椒粉少許《作法》1.用湯匙刮下虱目魚肉備用。2.將雞蛋蛋黃與蛋白分離備用。3.在取下的虱目魚肉中加入
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別在煲紅豆湯啦！這15款簡易甜品讓你的他甜入心裡
有網友分享了15種甜品的製作方式： 一，水果西米露材料：西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、蘋果或者你喜歡的水果）。做法1、把西米放進清水里洗乾淨，然後把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水里。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底）2、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開，再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。一直煮到全部透明，
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兩角、四角，都是好吃的菱角｜台灣好食材
在一般人的印象中，菱角長得像個元寶般，兩端尖尖翹起，只有「官田人」才知道，分為兩角與四角，顧名思義，農民口中慣稱的「兩角仔」，就是外觀只有兩個角的菱角，由於口感綿實，適合當零嘴，因此省道上常見小販頂著大太陽販售。在官田，不論兩角菱或四角菱，都是「菱角鳥」水雉的食物來源，對農人而言，只要是菱角，只要能保育水雉，都好。兩角或四角，都可入菜許多人吃了一輩子菱角，卻不知道來自官田。從黑手轉型菱角農的
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