4成甲魚再驗出致癌孔雀綠，食用注意！

2015-08-07, on 健康醫療

愛吃甲魚的老饕不少，但甲魚多次被驗出包括孔雀綠在內的多種藥物殘留，而且不合格率頗高，連知名餐廳也不例外，大家品嚐甲魚的美味時，最好更謹慎選擇。

食安問題層出不窮，讓人難以安心，連知名餐廳、賣場也無法倖免，食藥署3~6月抽驗市售貢丸、甲魚及烏骨雞等， 檢出貢丸原料豬肉含有磺胺二甲基嘧啶超標20倍，烏骨雞含有氟甲磺氯黴素，甲魚更檢出包括孔雀綠在內的多種藥物 ，賣給點水樓等餐廳，讓消費者心驚膽跳。

 

《甲魚藥物殘留達4成》

食藥署今年3~6月抽驗製造廠、餐廳、超市等販售的禽畜水產品動物用藥殘留，在95件中， 有1件貢丸、1件烏骨雞、6件甲魚不符規定，不合格率8.4%，甲魚的不合格率更高達40% 。

 

食藥署指出，彰化福寶食品向明昌肉品購買豬肉製作的貢丸中，含有抑菌劑磺胺二甲基嘧啶2.01ppm，超過殘留容許量0.1ppm約20倍、雲林凱馨實業賣給台中「愛買中港店」的烏骨雞也檢出抗生素氟甲磺氯黴素胺0.2ppm（殘留容許量0.1ppm）。

►看更多：五成甲魚含動物用藥！小心補出肝腫瘤

 

《還原型孔雀綠有致癌風險》

食藥署表示， 6件檢出動物用藥殘留不合格的甲魚，都來自國內養殖場，包括屏東、高雄、台南及宜蘭等地 ，所檢出 還原型孔雀綠是孔雀綠的代謝物，動物實驗證實，會毒害肝臟、導致貧血、甲狀腺異常及引發肝臟腫瘤等，有致癌風險 ，禁止使用於食品中；三甲氧芐氨嘧啶與磺胺劑為合併使用的藥劑、氟甲磺氯黴素、甲磺氯黴素，若食用過量，可能引起腸胃不適、過敏、噁心、嘔吐等症狀。


【更多精采內容，詳見《台灣好食材Fooding》】