[漫漫健康]柿子的營養成份｜營養教室水果篇1｜健談

2014-10-21, on 養身保健

秋天是柿子成熟的季節，飽滿的柿子一口咬下滿是香甜，不過柿子不是只有香甜好吃而已，更有不少營養素喔，今天Mary就要來跟大家分享柿子的營養～

柿子富含β-胡蘿蔔素、維生素A與C、維生素B群、鉀、磷、鐵、碘。

柿子也富含果膠，他是一種水溶性的纖維，可通便、緩解痔瘡與便秘。

柿餅上的白霜(柿霜)，有助於改善喉嚨乾痛，口瘡及口角炎。

柿子含有大量的鞣酸，會影響鐵質吸收，與胃酸作用後，會凝結成塊留在胃中，因此不能吃太多也不能空腹吃，吃柿子當天也避免吃蟹，以免腹瀉。

圖文創作：健談

參考資料：台灣癌症基金會 https://www.canceraway.org.tw/

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