【煮過的水果勝過藥】

2014-11-19, on 養身保健

【鹽蒸橙子】

治咳嗽，秒殺一切止咳消炎藥橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，一個是橙皮油。 這兩種成分，只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來。 尤其適合久咳不癒的小孩子吃，完全沒有副作用。 

1、把橙子洗乾淨後放在鹽水中浸泡20分鐘，去除橙子表面的果蠟。 橙子不用剝皮，在頂部平切開一片，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子在果肉上戳幾個洞，以便於鹽滲進果肉。 

2、把切開的那片橙子重新蓋好，放進碗裡。 碗裡不用加水，直接放進蒸鍋，蒸至水沸後再蒸15分鐘，就做好了。 蒸好的橙子，皮有一定的收縮，碗底還會有汁水流出。 

吃法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。 

【熱蒸的柚子】

清火、化痰、祛腸中惡氣柚子是秋季成熟的水果，有“天然水果罐頭”之稱。 它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。 

柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食慾、治療消化不良等症，理氣散結。 可促進傷口癒合，對敗血症等有良好的輔助療效。 容易上火的人，吃柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。 

為啥要蒸著吃?

只吃柚子肉，就浪費了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質，這些可降低血液循環的粘稠度，減少血栓的形成，有效預防中老年人中風的發生。 所以加柚子皮一起蒸著吃，才是最好的吃法。 

蒸食方法：

鮮柚留皮去核，隔水蒸後加蜜糖食用。 

【帶皮的蘋果】

蒸吃止瀉、排毒、易消化蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以後，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，並且更易消化。 

蒸食方法：將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻後，即可食用。 

脾胃本就虛【紅棗更要蒸著吃】
國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。 

紅棗富含蛋白質、脂肪、醣類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。 其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素王”之美稱。 

為啥要蒸著吃? 
但是乾棗棗皮十分硬，並不適合脾胃虛弱的人吃，鮮棗更不宜多吃。 所以，最有效的方法就是將乾棗蒸著吃。 蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。 

蒸食方法：對於氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。 

一般體質的人可以把紅棗和山藥一起燉服。 將紅棗對半切開，山藥切丁;兩者加涼水隔水蒸;水開後，慢火蒸20分鐘即可。 

【肉桂紅酒煮蘋果】 
功效：平安果加點紅酒煮開，再配上養心安神，滋陰潤燥的鮮百合和溫腎補腎食材：蘋果1個、紅酒300ml、百合半個、青檸1片、肉桂粉適量、冰糖適量做法： 
1、青檸切片，泡在涼水中 
2、百合洗淨剝成片 
3、蘋果一個，去皮去核後切成八瓣4)迅速放進泡有青檸的涼水中 
4、燉鍋中加入紅酒，依個人口味加入適量肉桂粉和冰糖 
5、大火煮開後加入蘋果和百合 
6、用中火燉煮15分鐘後關火，等蘋果在紅酒中浸泡2個小時後即可食用、祛寒去痛的肉桂，既可以討個好彩頭，又可以美容養顏抗衰老，還能緩解生理期的疼痛荔枝馬蹄火龍果汁糖水 

【荔枝馬蹄火龍果汁糖水】 
功效：單獨吃荔枝容易上火，可用荔枝來煲糖水卻是清火祛燥。 加入馬蹄煲出來的糖水清甜好喝，再淋入桃紅色的火龍果汁，顏色實在是驚艷~ 
食材：馬蹄250g、荔枝300g、火龍果100g、冰糖適量做法： 
1、荔枝、馬蹄、紅肉火龍果、冰糖備好 

2、荔枝剝去外皮去核，清洗乾淨，馬蹄洗淨去皮切成小塊狀備用 

3、紅肉火龍果去皮取汁備用 
4、鍋中放入冷水，將處理好的荔枝和馬蹄放入鍋中 
5、大火燒開後用勺子勺去浮沫，改小火燉煮20分鐘 
6、放入冰糖再燉煮5分鐘 
7、糖水放涼後，將火龍果汁倒入杯中放入冰箱冷藏兩小時即可開吃 

【木耳雪梨湯】 
功效：枇杷是止咳潤肺的好食材，用白木耳和梨子清熱解毒，效果超讚~ 
食材：枇杷6個、梨子1個、多晶冰糖適量、枸杞適量、白木耳適量、菠蘿適量做法: 
1、準備食材 
2、先把白木耳掰碎 
3、枇杷和梨子去皮去籽、菠蘿切片備用 
4、先把白木耳放入電壓力鍋壓10分鐘，加了一大碗的水 
5、壓力鍋消氣以後在加入菠蘿 
6、加入梨子 
7、加入枇杷 
8、最後加入枸杞和白糖在壓3分鐘（要是不嫌麻煩再改砂鍋燉15分鐘） 

【糖水桃子】 
功效：超級適合夏季，桃具有養陰、生津、潤燥活血的功效，對於夏日口渴，便秘，痛經，虛勞喘咳，自汗，盜汗等都有很好的作用。 
食材：鮮桃800g、冰糖150g、水3500ml 
做法： 
1、鍋內燒水 
2、將桃子洗淨 
3、去核去皮，切成小塊 
4、水開後放冰糖 
5、放桃塊 
6、大火煮開 
7、蓋上蓋子，小火二十分鐘即可 

【山楂治肥胖】 
功效：對治療肥胖症、腹脹腹痛，內積不消，小兒脾虛久瀉均有一定的療效食材：山楂300g、冰糖100g、鹽1g 
做法 
1、把新鮮山楂泡泡洗淨 
2、先用鋼筆帽從紅果的一頭旋轉著用力擰一下，然後拔出 
3、在紅果的另一端，用同樣的方法把筆帽擰進去，紅果核就能被筆帽完整的捅出來了，這個方法很方便，也可以保持紅果的完整 
4、乾淨的鍋中，放清水，倒入一點鹽把處理好的山楂一起放入 
5、開大火煮 
6、鍋里水滾後，撇去浮沫，轉中火蓋上蓋子，煮三四分鐘至水漸少 
7、開蓋，倒入冰糖 
8、中火不斷翻動幾分鐘，至鍋中水份變少即可出鍋。 完全涼透後，可裝瓶再淋點蜂蜜，放入冰箱冷藏後吃，更具風味。 

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