90%的麵有問題，您喜歡吃麵嗎？請您一定要看，才知道如何選擇…

2015-11-18, on 養身保健

自製的麵條既放心又健康，擀的薄薄的吃起來口感非常好，如果時間充裕還可以用果蔬的天然色彩製作彩色麵條或小面片，家人一定喜歡吃！製作麵條的過程中還可以製作餛飩皮、餃子皮一舉多得呢！

以下圖片來源

--用料--

普通麵粉（中、高筋）50g、清水25g

--步驟--

1、取乾淨容器放入麵粉，加入清水攪拌使麵粉與水完全混合，成為絮狀。

2、將水面混合物揉成均勻的麵團，用乾淨的濕布或保鮮膜將麵團蓋住，醒15分鐘。

3、案板上撲乾粉防粘，將麵團揉成光滑的球狀

4、壓扁麵團用擀麵杖來回滾壓擀為較厚的面片

5、在面片兩面充分撒上乾面後將面片卷在擀麵杖上來回擀，擀的過程隨時注意打開裹在​​擀麵杖上的面片檢查乾麵粉量並補充，防止面片在越擀越薄的過程中粘住。

6、反復進行第5步直至面片達到想要的厚度

7、邊打開捲著的面片邊折疊，使面片成為層疊狀

8、將面片切成麵條

小貼示：

1、我做的這個麵條有些粗，可根據自己的需要切的細一些。

2、加上蔬菜汁可以製作五彩麵條，給寶寶吃再合適不過了。

 

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