血糖良藥都在這一杯：清熱退火「苦瓜水」喝出抗癌新體質！LI

2018-05-08, on 健康食譜

(圖片轉載自每日健康)

苦瓜食用方法

1 苦瓜可涼拌、清炒，也能煮湯或醃漬，若加入肉類一同料理，不但可使菜餚清爽不油膩，略帶微苦的香味，還能增加肉類的美味。

2 在烹調前先汆燙苦瓜，可降低草酸含量；烹調過程中，若加熱太久，會破壞維生素C，大火快炒較能保留營養。

3 可將一個苦瓜切片，加水2000c.c.熬煮約30分鐘飲用，不僅可提升免疫力、清熱解暑，還具有防癌之效。

4 挖除瓜瓤泛白的部分，切片後，用鹽水浸泡再烹調，即可去除部分苦味。

5 挑選苦瓜最好以表皮光亮飽滿，沒有病斑、傷疤者為佳。

苦瓜外皮的顆粒越飽滿，則瓜肉越厚實、味美，反之則口感較差。

6 新鮮苦瓜宜先用軟刷去除外皮殘留的汙垢，再挖除苦瓜籽，放入冰箱冷藏。

以上有製作「苦瓜水」的詳細步驟，覺得單吃太苦，不妨可以試試看這樣做唷～

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