糖尿病患者該怎麼吃飯？營養師：果汁、烏魚子是大地雷LIFE

2018-05-03, on 健康食譜

每日健康特別前往訪問雙和醫院的米詩宇營養師。米詩宇營養師表示，很多慢性病的族群，最需要注意的就是「均衡飲食」，均衡的吃六大類的食物。而高血壓的族群我們比較推薦多攝取纖維的部分。這些高纖維食物熱量也是比較低的。也盡量減少醃製食物與高鹽份的食物。醃製食物有罐頭、蜜餞；果乾類都很容易事

糖尿病的控制重點則是定時定量

糖尿病的控制重點則是定時定量，過年最好不要睡到中午才起床，然後在中午和晚上吃很多。這樣不規律的飲食習慣會讓血糖比較不穩定。這樣會容易有高血糖或低血糖的存在。同樣的纖維最好也要攝取足量。白飯的話可以用五穀飯去取代。蔬菜則盡量用新鮮蔬菜來取代長年菜等醃製蔬菜。水果一天吃兩份就好，一份大約一個拳頭大小。因為水果也是含有糖分的。

果汁100cc就是等於一份水果，幾乎等於一個拳頭大的糖份。所以果汁一不小心糖份就超過，而這對血糖的控制則會相對的困難。

另外像烏魚子，本身就是魚卵，光吃「一片」就含有高量的膽固醇，對於有高血脂的病人，最好盡量避免。就連一般人吃，可能吃完隔天都會有脖子緊緊的現象

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參考資料：蘿蔔糕和年糕，哪一種更易引起三高？營養師揭穿年菜飲食地雷

封面圖片來自：每日健康

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