白果排骨蘿蔔湯｜台灣好食材

2014-10-17, on 料理食譜

秋天適合吃白色的食材，而白果為銀杏樹的成熟果實，含有多種營養，是一種很養生的食材，不妨用白果來做做看這道排骨蘿蔔湯吧！

食材
白果20克
排骨500克
白蘿蔔200克

調味料
鹽1小匙
米酒少許
水2000毫升

作法
1.白蘿蔔洗淨去皮、切成塊狀；白果洗淨去芯後備用。
2.排骨洗淨切成小塊，放入滾水鍋中汆燙一下後，撈起備用。
3.取一湯鍋，放進白蘿蔔、排骨，另加進水以及少許米酒以小火熬煮。
4.當排骨燉至七、八分熟時，再加入白果，繼續用小火煮，煮熟後加鹽調味即可。

【更多精采內容，詳見《台灣好食材Fooding》】