生吃番茄可能致死？農糧署：謠傳啦！

2015-03-05, on 健康醫療

真的假的？網路流傳番茄含有龍葵鹼，如果生吃，可能致命，農糧署出面澄清，成熟番茄的生物鹼含量低，人體可自行排除，不會危及健康，大家不要怕得不敢吃番茄喔！

最近網路流傳番茄含有龍葵鹼（solanine），如果生吃，不但會引起噁心、嘔吐等症狀，甚至可能昏迷、休克或致死，引發消費者恐慌；農糧署指出， 市面販售的番茄都是成熟番茄，生物鹼含量低，人體可以自行排除，不會危及健康 ，民眾不必擔憂。

《成熟番茄生物鹼含量低》
農糧署指出，龍葵鹼是一種生物鹼，為植物的防禦機制，防止昆蟲或動物咬食，發芽的馬鈴薯分泌的就是龍葵鹼，因此發芽的馬鈴薯不能食用， 但番茄的生物鹼（α-tomatine）與馬鈴薯的生物鹼（α-solanine）結構不同 ，而且成熟的番茄生物鹼含量低，日常食用安全無虞。

《醫學界：有助於預防疾病》
農糧署表示，番茄是國際重要蔬菜之一， 富含茄紅素、類胡蘿蔔素、維生素A、C等營養素，熱量低、膳食纖維高，被醫學界視為預防疾病的蔬果 ，目前為止，也沒有食用番茄中毒的文獻報告，民眾不要被網路謠言誤導了。

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