櫛瓜熱量低，被稱「最佳美容食材」｜台灣好食材
櫛瓜外表看起來雖與黃瓜、小黃瓜相似，但其實屬於南瓜同種的葫蘆科，又稱為「夏南瓜」，由於本身沒有特殊的味道，因此可與任何料理搭配，不論焗烤或油煎，甚至直接切片當沙拉都很好吃。櫛瓜外表看起來雖與黃瓜、小黃瓜相似，但其實屬於南瓜同種的葫蘆科，又稱為「夏南瓜」，由於本身沒有特殊的味道，因此可與任何料理搭配，不論焗烤或油煎，甚至直接切片當沙拉都很好吃。歐美等地廣泛食用一般人對櫛瓜可能並不熟悉，但在歐美
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【小撇步】酥炸魚片保存法｜台灣好食材
每次要炸魚片時，醃魚和裹粉都很費時，不如一次做好保存起來，只要收納得當，要做料理時快速方便，也不失魚肉的新鮮美味！1.先醃魚片五分鐘，再把魚片放在舖有烘焙紙的保鮮膜上。2.確實將保鮮膜封緊，冷凍保存。3.集中放入密封袋前，記得貼上標籤。【更多精采內容，詳見《台灣好食材Fooding》】
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【宅料理】第一次就上手，超簡易烤箱料理─焗烤地瓜海鮮
↑↑↑本月料理，焗烤地瓜海鮮。↑↑↑稻村健司，來自擁有豐富物產與天然資源的北海道，擅長手工創意料理，CitySuper廚藝教室的常駐客席主廚，現任「和食EN」總料理長。↑↑↑日本地瓜：3個↑↑↑蝦仁：100g↑↑↑
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魚蝦這樣吃才安心～吃魚十大守則｜台灣好食材
防添加、藥物殘留～吃魚十大守則養殖魚蝦等水產品常有抗生素、荷爾蒙、保鮮劑、保色劑、漂白劑、重金屬等檢出，對人體有哪些危害？怎樣才能吃得安心呢？養殖魚最常見抗生素新光醫院腎臟科醫師江守山指出，因為環境污染和人工添加藥劑的雙重影響，養殖魚的問題更是大過於野生魚。在他「江醫師魚鋪子」檢驗過的養殖魚當中，最常見的就是含有抗生素。即使是合法的抗生素殘留，也可造成人體的過敏反應，甚至可能造成肝腎中毒的傷害
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