木須番茄烏龍麵｜台灣好食材
黑木耳和番茄，既是保健好食材，木耳的脆彈與番茄的酸甜口感，也是美味超強組合，這道料理簡單易做，效果令人驚艷，一定要試試！材料黑木耳30g番茄1顆蒜頭1顆蒜苗10g鍋燒麵100g番茄醬50g醬油2大匙素高湯200g調味料鹽巴1小匙胡椒1小匙沙拉油1大匙香油1大匙作法1.將木耳、蒜頭、蒜苗切片，番茄切塊備用。2.鍋加入沙拉油與香油，放入蒜片爆香，依序
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香酥芹菜鮮蚵｜台灣好食材
生蚵裙邊皺褶的髒污好難洗？油條軟了怎麼辦？這道菜不但要搶鮮下鍋、快手汆燙，更要把握盛盤當下的賞味時效，品嚐酥香滑嫩口感的完美結合。還要告訴妳阿嬤處理食材的智慧喔！材料生蚵600g食用油少許馬鈴薯粉4大匙油條2條芹菜2根調味料清水1杯魚露2小匙胡椒粉1/8小匙馬鈴薯粉1大匙1.洗淨的生蚵拌進馬鈴薯粉抓勻後放進滾水中汆燙，約2分鐘即撈起備用。POIN
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豆花般滑嫩的~不失敗蒸蛋｜台灣好食材
要做出口感滑嫩如豆花般的不失敗蒸蛋，秘訣就在於比例！還有蒸的時候的小細節也很重要喔！材料蛋3顆水1碗半醬油少許沙拉油1-2滴作法1.取一個碗，打3顆蛋進去，再加1碗半水拌勻。2.在拌好蛋液的表面加1-2滴沙拉油，但不拌開。碗放入蒸鍋裡，以冷水煮滾，需轉大火並蓋緊鍋蓋。3.等水開之後，掀鍋蓋使其透氣，這時用1根筷子撐住鍋蓋，之後轉中小火（全程蒸蛋時間為25
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腰果芝麻糊｜台灣好食材
這道腰果芝麻糊不但健康好喝，而且對養生、護髮都有功效。但要注意芝麻、腰果等堅果種子類因屬於油脂類，故熱量都偏高，因此建議適量食用，避免過量而導致熱量攝取過多。腰果芝麻糊食材芝麻120克白米120克腰果45克調味料冰糖100克鹽1小匙水2000毫升作法1.將白米洗淨，浸泡約3小時後，瀝水備用（浸泡能縮短烹調時間，更快熟透米心）。2.以小火先炒香黑
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