蘿蔔屬於味辛、性溫。具有消積滯、化痰、解毒之功效，尤其適用於食積脹滿型糖尿病。

不僅營養豐富，而且有較高的藥用價值，有利於滋陰調燥、生津養胃，經常被稱為「菌中明珠」。白木耳的熱能很低，但所含有是食物纖維卻非常豐富，因此對於糖尿病患者沒有比這更好的良藥了。有研究報導，白木耳富含的銀耳多糖，與胰島素降糖活性有關。在動物實驗中發現，銀耳多糖可將胰島素的作用時間延長至 8～12 小時。

雖然苦但是它卻富含多種營養成分，尤其是維生素 C。藥理研究發現，苦瓜中所含的苦瓜皂苷（又稱「植物胰島素」），非常有利於降血糖作用，它不僅與胰島素作用相似，而且還可以刺激胰島素釋放。試驗證明，食用苦瓜皂苷對 2 型糖尿病的效率可達到 78. 3%。

它不僅能刺激胰島素合成，而且對糖尿病也有治療作用，所含的前列腺素 A 和硫胺基酸，也具有擴張血管、調節血脂以及防止動脈硬化的作用。

旱芹甘寒，能去除煩熱，散節氣，下瘀血。有降血糖、降血脂、降血壓等作用，因此，對於有糖尿病和高血壓的病人可以長期食用。

生吃具有清熱解渴、涼血止血、散瘀醒酒的作用，熟了之後，具有滋陰補血、健脾養胃、生肌止瀉之療效。適用飢餓、形體消瘦型糖尿病者。

南瓜中含有果糖，它可以與人體內多餘的膽固醇結合，不僅防止膽固醇過高，還可以預防動脈硬化。而南瓜中的腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多有益的物質，也有促進胰島素分泌的功效。

我們都知道山藥切開之後非常粘滑，這種黏滑成分是由黏蛋白形成。黏蛋白能使糖分被緩慢地吸收。這樣就可以抑制飯後血糖的急劇上升，同時也可以避免胰島素分泌過剩。

山藥當中的鎂和鋅以及維生素 B1、維生素 B2，都能促進血液中葡萄糖的代謝。

菠菜具有潤燥清熱，下氣調中以及調血的功效，是輔助治療糖尿病的最佳食材。菠菜中富含草酸，如果把菠菜和一些富含鈣的食物一起烹飪，就會形成草酸鈣，這不僅不利於人體吸收，還對腸胃也有影響，因此大家在烹飪時一定要多加小心。

芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素 B1 等成分，它還富含半乳聚糖，而這可以有效降低血壓和膽固醇。此外它的熱量也非常低，因此對於那些因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而限制飲食的人們來說，芋頭是最好的選擇。

韭菜具有理中行氣、散血解毒功效，適用於冠心病、高血脂、糖尿病等患者。

黃瓜具有除熱、止渴的功效。研究指出黃瓜中僅含 1. 6% 的糖，是糖尿病患者們經常食用的食物，不僅可以獲得維生素 C、還可以補充胡蘿蔔素、纖維素和礦物質等。黃瓜含有的丙醇二酸，能抑製糖類物質轉變為脂肪。

薏仁性味甘淡微寒，利於補肺健脾、利尿除濕。特別是對於那些肥胖型糖尿病兼高血壓者。

肉桂性味辛溫，具有補元陽、暖脾胃的作用。美國科學家研究表明，肉桂可提高血液中胰島素水平，因此對糖尿病患者有很好的輔助治療作用。

小扁豆中含有可溶性纖維素，可以降糖、降甘油三酯以及降有害膽固醇。每天吃一點會對對糖尿病合併血脂異常者有很好的療效。

雖然身體有疾病是需要看醫生，但對於高血糖，糖尿病等病患來說，平時的飲食就是非常重要的關鍵，而且相較於副作用多的藥物來說，能夠從蔬果中攝取到這些營養成分也是最安全的良藥。快來一起分享這篇文章，讓你身邊的高血糖患者們也註意要這些飲食良方！