超卡哇伊！狗狗與兔兔「立體造型饅頭」獨家蒸饅頭秘笈...保證大人小孩都喜歡，在家也可以自己做！
2016-06-02, on 料理食譜
狗狗茶茶Lovely Dog
難易度Hard
一隻小黃狗，坐在大門口，尾巴搖一搖，想吃肉骨頭。
狗狗永遠是人類最好的朋友！
材料 Ingredient
- 白色麵糰49克
- 棕黃色麵糰7克
- 黑色麵糰2克
- 紅色麵糰1克
工具 Tool
- 牙籤
- 黏土工具組
1臉部
- 取48克白色麵糰滾圓做頭部主體。
- 將白色麵糰置於饅頭紙上備用。
- 利用手指將麵糰上方向上推長，塑型成如圖形狀。
2耳朵
- 取兩顆3克棕黃色麵糰。
- 將小麵糰滾成小圓球。
- 利用手指將小圓球推成較長的水滴形，當成狗耳朵。
3斑紋
- 在頭部上方兩側刷上牛奶。
- 將兩條狗耳朵黏於頭部兩側。
- 取1顆紅豆大小棕黃色麵糰搓圓，準備做臉部斑紋。
- 用黏土工具組壓平。
Point 小訣竅
以黏土工具組平即可， 不需要用到麵棍。
4眼睛
- 在臉部刷上牛奶。
- 將壓平的棕黃色臉部斑紋黏於側臉。
- 取黑色麵糰搓出兩顆綠豆大小顆粒做眼睛。
- 狗臉的眼睛處刷上薄薄牛奶。
- 黑色小麵糰置於眼睛處，輕輕壓扁。
- 在壓扁的黑色眼睛上刷上薄薄牛奶。
- 取白色麵糰搓出兩粒小點，點在眼睛處。
- 輕輕壓開白色小點。
5鼻子
- 取紅豆大小黑色麵糰搓圓， 準備做狗鼻子。
- 在臉部中央擦上牛奶。
- 將黑色麵糰黏於雙眼下方如圖位置。
Point 小訣竅
狗鼻子輕壓，但注意不要壓得太扁，否則會缺少立體感。
6嘴巴
- 取黑色麵糰搓出一條細線。
- 以牙籤取細線中間段約2公分左右的長度。
- 以牙籤將黑色線條從中間處挑起。
- 將黑色線條黏在鼻子下方。
Point 小訣竅
記得！請從線條中間處挑起。
- 利用牙籤將線頭兩端微微挑起做出微笑嘴巴。
- 輕壓線頭處固定位置。
- 狗狗茶茶饅頭完成！ 蒸前蒸後對比。
- 完成的狗狗饅頭置於蒸籠發酵， 發酵完成以「不失敗蒸煮法則（請見P.20）」蒸製，出爐即成。
還可以這樣做！
加上舌頭，狗狗小茶更俏皮！
- 取綠豆大小的紅色麵糰滾圓。
- 以手指推搓出水滴狀。
- 黏於嘴巴中間。
- 用牙籤輕壓紅色麵糰中間，製作出吐舌頭的可愛模樣。
- 俏皮吐舌狗狗茶茶完成！蒸前蒸後對比。
Maggie 貼心話！
- 狗耳朵、斑紋的顏色，可隨自己心意調整。
- 吐舌的舌頭顏色亦可深可淺！
小兔子乖乖Running Rabbit
東奔西跑 左顧右盼
難易度Hard
我的紅蘿蔔呢？！
你要去哪兒呢？
紅蘿蔔在這裡！
東跑跑、西跳跳，
原野裡的小兔子，
露出長長耳朵，
張開大大眼睛，
吃著最愛的紅蘿蔔！
材料 Ingredient
- 白色麵糰55克
- 黑色麵糰1克
- 巧克力麵糰1克
工具 Tool
- 黏土工具組3眼睛
- 牙籤
1臉部
- 取48克白色麵糰滾圓做頭部主體。
- 將白色麵糰置於饅頭紙上備用。
- 利用手指將麵糰上方推長，塑型成如圖形狀。
Point 小訣竅
先用手指輕壓著，再順著往上推長。
2耳朵
- 取兩顆3克白色麵糰備用。
- 將白色小麵糰滾成小圓球。
- 利用手指將小圓球搓揉成細長條狀，做兔子的耳朵。
Point 小訣竅
兔子的耳朵可以略微搓長一些，蒸完耳朵才會比較明顯。
- 將兩條耳朵黏於頭部上方。
Point 小訣竅
兩條耳朵都呈彎月的形狀。
- 取黑色麵糰搓揉出兩顆紅豆大小顆粒做眼睛。
- 在兔子臉部眼睛處刷上薄薄牛奶。
- 黑色小麵糰置於眼睛處。
- 將黑色小麵糰輕輕壓扁。
- 在壓扁的黑色眼睛處刷上薄薄牛奶。
- 取白色麵糰搓揉出兩粒小點。
- 點在黑色眼睛處，輕輕壓開白色小點。
- 取略比芝麻大的巧克力麵糰搓圓。
5嘴巴
- 將巧克力麵糰黏於雙眼中間下方，當成兔子鼻子。
- 取黑色麵糰搓出一條細線。
- 取線條中間段，切出1公分左右的長度。
- 以牙籤將黑色線條從中間處挑起，使其呈三角形。
- 用牙籤將線條頂點固定在鼻子下方，當作嘴巴。
- 利用牙籤將線頭兩端微微挑起做出微笑嘴巴，呈倒W形狀。
6腮紅
- 手指沾取少量紅麴粉。
- 擦在兔子臉頰處做腮紅。
7上色
- 在耳朵的部位也擦上些許紅麴粉。
- 小兔子饅頭完成！蒸前蒸後對比。
- 完成的小兔子饅頭置於蒸籠發酵，發酵完成以「不失敗蒸煮法則（請見P.20）」蒸製，出爐即成。
Maggie 貼心話！
加一點想像力，為作品增添一些小道具！「可以幫兔子做根紅蘿蔔嗎？」拍照時， 攝影師的一句話，超可愛的小小紅蘿蔔就誕生了！熱愛手作的大家，又想為自己的小兔子作品，添上什麼有趣的配件呢？
Point 小訣竅
嘴巴三點處以牙籤固定。
還可以這樣做！
加上紅蘿蔔更可愛！
- 將黑色眼睛換成紅色麵糰，就是紅眼兔兔嚕！
- 讀者可以再運用橘色麵糰， 搓成長三角形，加上幾條白色線條、綠色的葉子，做成小小紅蘿蔔，搭配起來更有趣！
本文摘自朱雀文化《卡哇伊立體造型饅頭—零模具、無添加、不塌陷 創意饅頭全攻略》
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