抽驗飲冰品5.21%含大腸桿菌

2016-07-21, on 養身保健

(健康醫療網／記者張子容報導)

炎炎夏日，許多民眾進便利商店就是為了買飲冰品消暑，日前台北市衛生局抽驗散裝飲冰品及配料，檢驗衛生指標菌（生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌），其中竟有5.21%未符合衛生標準。

製作過程遭汙染導致

台北市立聯合醫院忠孝院區家庭醫學科主治醫師許良豪表示，飲冰品內之所以會有大腸桿菌的產生，很大一部份與製作水源有關，若水源的管線有受到汙染，製出的飲冰品就有很大的機率產生大腸桿菌，除了製作過程的衛生環境外，若工作人員的個人清潔沒做好，也容易導致交叉感染。

吃下肚易腹瀉甚至發燒

許良豪醫師指出，人的身體內本來就存在著少量菌種，在數量低的情況下，人體是可以忍受的，但若菌叢數量太高，對人體的腸胃道及黏膜會有不良影響，因而會造成腹瀉、消化不良甚至發燒等症狀。

注意核可品牌及製作過程是否衛生

許良豪醫師建議民眾，夏日選購飲冰品時，最好能選擇有衛生機關核可的品牌，會比較安全；此外，若是購買食能夠直接看到製作過程，須留意製作的環境是否衛生、有無蚊蟲在一旁出沒。

業者須多加注意

台北市衛生局提醒業者，應重視製作過程中的環境，留意產品品質衛生、人員衛生、環境衛生，若工作人員手上有傷口，應立即停止調理食物，避免汙染食材，以確保消費者的權益。

資料來源：健康醫療網 //www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=28172
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