原來我們應該要每天「吃醋」！醋泡食療自己動手做，九種吃法強身護健康！

2014-12-07, on 養身保健

不論是小籠包沾醬，還是醃製泡菜，滋味微酸的醋用於料理、做菜好提味，且藥用價值非常高。現代醫學研究證實，醋不但能助消化，增加食慾，還可降低血脂和血糖，並能抑制腸道內的毒素對人體的影響。特別是對高血壓、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、乾咳及延緩衰老有特殊作用。

早餐食用醋泡洋蔥佐食，可有效排毒養顏，降低血糖，並使體重減輕。
中醫認為，醋，味酸微苦，性溫，有散淤、止血、解毒、殺蟲等功效。研究發現，醋浸泡的食物有防治疾病的作用，自己動手做一些醋泡食物，既簡單易行，又能有保健強身的功效：

【醋泡食療動手做　9強身吃法護健康】:

1、醋泡洋蔥：
洗淨一個洋蔥，剝去外皮切成薄片，放到微波爐裡加熱大約2～3分鐘，再將洋蔥放到容器裡，加入5大湯匙食用醋，然後放在冰箱裡。第二天早晨即可食用。每天早餐用這種洋蔥佐食，可有效排毒養顏，降低血糖，並使體重減輕。

2、醋泡花生米：
將花生米浸泡於食醋中，一日後食用，每日2次，每次10～15粒。長期食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是預防心血管疾病的保健食品。

3、醋泡香菇：
將洗淨的香菇放入盛器內，並倒入醋覆蓋，放冰箱冷藏，一個月後即可食用。醋浸香菇能降低人體內膽固醇的含量，改善高血壓和動脈硬化患者的症狀。

醋泡大蒜可解熱散寒、預防感冒，有強身健體之效。

4、醋泡黃豆：
將炒熟的黃豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黃豆與食醋的比例為1：2，嚴密封口後置於陰涼通風乾燥處，7天後食用。每次15～20粒，每日3次，空腹嚼服。有助於預防高血壓與降血脂、降膽固醇，可預防動脈粥樣硬化。

5、醋泡大蒜：
將乾淨、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，濾干倒入食醋浸泡50天後即可食用。每天吃2～3瓣。醋泡大蒜，並飲用經稀釋3倍的醋浸汁，可解熱散寒、預防感冒，有強身健體之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁，每晚看電視時，用鼻子聞聞，半月後即可見效。

6、醋泡海帶：
將海帶切成細絲，按1：3的比例加食醋浸泡，冷藏10天，即可食用。海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素，具有強健骨骼、牙齒，防止軟骨病和改善高血壓症狀等功效。

7、醋泡雞蛋：
取米醋適量，裝入大口杯或大瓶中，將洗淨的雞蛋1枚，浸泡在醋裡。經過24～48小時，蛋殼便全部溶解。將雞蛋取出，用筷子挑破軟皮，把蛋黃、蛋清攪勻，即為醋蛋。醋蛋可補充蛋白質，降脂、降壓、軟化血管，能預防老年人心血管疾病。

研究發現，醋浸泡的食物有防治疾病的作用。

8、醋泡冰糖：
將冰糖搗碎後浸泡於食醋中，浸泡2天待冰糖溶化後即可服用，咳喘多痰者在早飯前、晚飯後可服10～20毫升，有良好療效。

9、醋泡黑豆：
將黑豆洗淨裝於罐內，倒入米醋浸沒黑豆。如豆將醋吸乾，可再加醋。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天後即可食用。每次吃5粒黑豆，1日3次，飯後嚼碎嚥下;如能將泡過豆的醋喝掉，效果更佳。此方能軟化血管、擴張血管、促進血液流通、降壓、烏髮，對治療高血壓、糖尿病、白髮、過敏症等都有一定療效。

醋泡食物由於物價低廉、適用性廣，而且療效明顯，非常值得大力提倡和推廣，願大家平日適量吃些醋泡食物，定能有益於健康長壽。