涼拌菜好不好吃

關鍵看醬料！

一招做出萬能涼拌醬

涼菜、涼麵、涼皮，一分鐘上桌

讓你整個夏天都不愁！

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 萬能涼菜汁 

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第一步：準備好糖、海鮮醬油、生抽、蘋果醋。醋最好選取酸甜適中的蘋果醋，不僅酸度低並且也不會太鹹。

第二步：比例很重要。白糖、生抽、蘋果醋按照1:1:1的比例各取一小碗，再配上半勺海鮮醬油。

第三步：將料汁攪拌均勻後倒入鍋中，上火熬至開火2、3分鐘，再加入些清水。 

第四步：在鍋中加入香蔥、香菜、香葉繼續熬製，這樣做出的醬汁既渾厚又清香。

醬汁熬好後撈出香蔥、香菜和香葉放涼即可，喜歡吃辣的朋友還可加些辣椒末。

用它調出的涼菜絕對比買的還好吃！

沒時間熬製？那也不要緊

簡單兩步，輕鬆搞定

 簡易拌菜汁 

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第一步：準備好醋、生抽、耗油、糖、蒜末、香油和一個乾淨的小碗。

第二步：一勺糖加上三勺蒜末、兩勺香油、兩勺醋、三勺生抽和兩勺耗油，攪拌均勻即可。

拿它來拌菜，半分鐘就上桌！

除了涼拌菜

不來碗涼麵、涼皮怎麼行？

一碗芝麻醬搞定一切涼菜、主食

 萬能芝麻醬 

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第一步：一勺半的芝麻醬配上兩勺開水化開。

第二步：再加入兩勺醬油、兩勺白醋、兩勺白糖和兩勺蒜末和少許香油攪拌均勻。 

可以用來拌豇豆、拌黃瓜、拌菠菜、拌腐竹，任何涼菜都能做！

或是來一碗麻醬涼麵、涼皮，怎麼吃都好吃，專治沒胃口的你！