飲食減鹽六訣（上）｜三高族飲食篇4

2015-05-06, on 健康醫療

平常飲食吃太鹹，不僅對血壓控制有影響，也可能對腎臟造成負擔，飲食上該如何減少鹽分攝取呢？

可利用蕃茄、蘿蔔、蘋果、海帶或粗的菜葉、菜根來熬湯。

1.食物原味來烹調：可將季節性水果入菜，增添風味。

2.甜酸風味代食鹽：利用檸檬、白醋增添酸味，減少使用烏醋。

3.適量使用辛香料，西餐烹調可用洋蔥、芹菜、紅蔥頭、青蒜、大蒜、香草，中餐烹調可用大蒜、生薑、蔥、八角、陳皮、九層塔、紫蘇、芝麻。

圖文創作：健談

專家諮詢：廖嘉音營養師、黃鈴惠營養師

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