以鱈魚子代替明太子馬鈴薯沙拉的食譜！簡單3步驟，與孩子們一起吃超開心～

2017-05-06, on 料理食譜

明太子馬鈴薯沙拉三明治

明太子馬鈴薯沙拉的作法簡單又好吃，所以我經常搭配做成三明治一 起吃，不過因為孩子們年紀還小不能吃辣的明太子，在家做這道料理 時我會以鱈魚子代替。雖然我也喜 歡鱈魚子沙拉或鱈魚子義大利麵， 但是覺得好像少了什麼味道時，還是會做些大人可以吃的明太子馬鈴 薯沙拉。等不及想和孩子們一起吃明太子馬鈴薯沙拉，卻又覺得到了那個時候孩子就不需要我了有點寂寞……抱持著這樣的心情，介紹給大家的是雖然不知道要到什麼時 候，還是得選擇鱈魚子代替的明太子馬鈴薯沙拉食譜。

 

材料（1人份）

吐司…2片
萵苣…2片
明太子馬鈴薯沙拉 …適量 水
煮蛋…1個
番茄（切片）…1片

 

作法

1 吐司稍微回烤。

2 在保鮮膜上放一片吐司，將 萵苣、明太子馬鈴薯沙拉、切片水煮蛋放在吐司中央，再擺 上番茄。

3 再放一片吐司於 2 上後用保 鮮膜包起來，沿著中央的水煮 蛋處以麵包刀切開。

※ 切開的方向要能看到水煮蛋的斷面，切錯的話就可惜了。 

 

明太子馬鈴薯沙拉

材料（1人份）

馬鈴薯…2個
明太子…1片
奶油…2大匙
美乃滋 …2～3大匙
胡椒…適量

 

作法

1 將帶皮的馬鈴薯確實清洗乾淨後包上保鮮膜， 放入耐熱碗或矽膠微波盒中，再放進微波爐加熱 7分鐘。

2 明太子縱切成一半，以刀背按壓取下薄膜。

3 待 1 降溫後去皮並放進大碗中搗碎，加入奶油 攪拌混合。冷卻後加入 2 和美乃滋混合，再依個 人喜好撒上胡椒攪拌混合。

 

本文由尖端出版提供《麵包控的早午餐桌：輕鬆！簡單！馬上就可以做的70道麵包料理》