適合全家人的「黑豆茶」煮法！瘦身、降血糖、提升免疫力，眾多功

2018-05-16, on 健康食譜

(圖片轉載自每日健康)

黑豆又叫作烏豆、黑大豆，能夠活血、解毒抗老化，常常食用還能降低壞膽固醇、抑制血脂、健腦益智。

黑豆的排毒成分有膳食纖維、皂苷、亞麻油酸、花青素等等。

不過有許多民眾對黑豆的飲食方面有疑問，就讓我們繼續看下去吧！

Q1 常吃黑豆能夠防止老年失智症？

黑豆富含花青素，可增強大腦功能，延緩腦神經退化， 並提高預防細胞病變的能力，有效防止老年失智症。

Q2 黑豆煮熟後吃，有益人體健康？

黑豆含一種胰蛋白酶抑制劑，會阻礙人體吸收利用蛋白質，經高溫加熱後，此成分會被破壞。

因此，黑豆煮熟後吃，可充分吸收營養、幫助消化。

黑豆加水煮食，花青素會溶入水中，所以食用時宜連同湯汁一起吃，會更有營養。

Q3 黑豆水怎麼做？

1.準備一把黑豆(約莫20g)且放置於烤盤上

2.放入烤箱烘烤15分鐘左右


(圖片轉載自每日健康)

3.準備一杯煮開的熱水(約200~300c.c)

4.放入剛烤好的黑豆，攪拌均勻即完成。

 

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