誤食魚「混」油？小心保健不成反傷身！

2015-03-26, on 養身保健

（健康醫療網／記者關嘉慶報導）彰化縣衛生局日前抽驗10件市售深海魚油軟膠囊，其中8件魚油含量與包裝標示不符，半數魚油含量偏低，衛生局懷疑業者「混油」，健康食品的食安風暴也引起消費者恐慌。

「台灣預防保健協會」理事長趙順榮藥師指出，由於漁獲量短缺，在魚油原料成本調漲，但又不想提高產品末段價格的情況下，就有廠商將魚油原料混合玉米油在市場上販售！因魚油膠囊顏色外觀上不會有太大的改變，消費者不易察覺，導致純度低的魚「混」油產品充斥市面。

如何辨識魚油純度？趙順榮表示，「純正」魚油裡含有魚體油、Omega-3，所以Omega-3的比例就相當重要。例如一顆魚油含量1000毫克，Omega-3純度為30%，這顆魚油所含的Omega-3即是300毫克，亦即300毫克為有價值的Omega-3，而700毫克為魚體油。一般來說，Omega-3含量在50%以上的即可稱為高品質(價值)魚油，若廠商於外盒皆無明確標示，消費者就必須要考慮產品的品質了！若是來自品牌大廠的魚油，一定會有原廠出廠的檢驗報告，也就是COA，上頭載明產品出廠的品質狀況，包含產品純度(含Omega-3/DHA/EPA)、重金屬含量，戴奧辛檢驗等，所以從COA即可以了解產品純度及品質。

不過，趙藥師也強調，即使有原廠出廠檢驗報告，也未必與最終產品相符，所以廠商必須自主檢驗產品，消費者食用才有完整保障！而在定量檢驗的部分，廠商可以檢驗魚油產品的Omega-3或EPA、DHA，來證實產品的實際含量與外盒相符，這也是消費者可以判斷魚油純度的依據之一。此外，還需特別注意塑化檢驗，由於魚油原料進口可能是使用塑膠桶裝或鐵桶裝，使用塑膠桶裝的魚油原料，就可能會有塑化劑的問題。

除了魚「混」油疑慮，趙順榮也提醒消費者，注意魚油的重金屬汙染問題。由於海洋汙染嚴重，來自大型魚類萃取的魚油，海洋毒物重金屬汙染機率高也較嚴重；而來自小魚萃取的魚油，由於生命週期較短，相對安全性也較有保障。

趙順榮藥師指出，魚油的萃取有兩種方式，一為使用有機溶劑萃取，一為使用獨特分子蒸餾的方式萃取，前者有有機溶劑殘留的疑慮，且無法分離重金屬，但由於萃取成本較為低廉，故會直接反應在原料成本上；後者則是必須使用大型精密儀器，以蒸餾方式萃取魚油，同時亦可分離有害的重金屬及毒物，成品較為安全，但是相對的原料成本亦會高出許多。

一分錢一分貨，消費者購買魚油產品，務必張大眼睛，仔細辨別產品魚油來源；趙順榮藥師建議， 選擇10公分以下小型魚，添加足量維生素E，可降低魚油氧化、維持穩定性，並以蒸餾萃取出精純優質的魚油，通過「國際品質認證之微生物、重金屬檢驗、有機溶劑檢驗、塑化劑檢驗及成份定量檢驗合格」，或認明「SNQ國家品質標章」認證的產品，如此才能購買到安全無虞的魚油產品，為自己的健康把關。

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