補品營養大公開｜營養教室補品篇1

2016-12-16, on 健康醫療

天氣逐漸轉涼，又到了進補的季節，但怎麼選擇適合自己的補湯，才不會補得發胖、燥熱、便祕、長痘痘呢？聯安診所資深營養師徐景宜表示，建議依照氣溫與自己身體狀況選擇滋補或溫補的湯品，例如補湯多有促進血液循環、袪寒之效，若平時怕冷、容易感到疲倦者可以適量進補。

1. 寒流來襲補品怎麼吃？

寒流來時氣溫偏低，建議可適量食用薑母鴨或羊肉爐等較滋補的食材。

薑母鴨：用薑母燉煮的薑母鴨則可促進血液循環、祛寒、預防感冒，鴨肉亦可提供身體所需蛋白質。

羊肉爐：羊肉數溫補食材，且富含蛋白質、鐵質，加入藥膳與米酒燉煮的羊肉爐能促進血液循環、

2. 身體較虛弱時補品怎麼吃？

體虛、生理期後、病後滋補建議可選擇十全大補湯、麻油雞、薑片魚湯等。

十全大補湯：可補氣、補血幫助緩解疲勞、促進身體修復。其中，米酒與藥材都具有促進血液循環、祛寒、活血調經功效，加入雞肉燉煮，能提供身體所需的優質蛋白質。

麻油雞：具有促進血液循環、祛寒、活血調經之效，雞肉能提供身體所需的優質蛋白質。

薑片魚湯：魚肉含有豐富的蛋白質，可幫助身體修護；加入薑片與少許米酒燉煮，可促進血液循環，改善手腳冰冷狀況。

3. 疲勞時補品怎麼吃？

若是疲勞過度時，建議可選擇人蔘雞湯、枸杞紅棗雞湯等湯品來滋補養生。

人蔘雞湯：人蔘含有皂苷、膽鹼等營養成分，可幫助提升免疫力與體力，也有提神、緩解疲勞、促進血液循環、祛寒等效果，搭配雞湯燉煮亦可攝取雞肉的優質蛋白質。

枸杞紅棗雞湯：枸杞紅棗雞湯能護眼、健脾益胃，幫助提升免疫力與體力、促進血液循環，並提供身體所需的優質蛋白質。

4. 日常養生怎麼吃？

日常養生可食用四神湯，此外，魚湯、枸杞紅棗雞湯也是很好的養生食材，幫助補充體力。

四神湯：四神湯能健脾胃、排出體內多餘水分、有助提升免疫力；加入米酒燉煮，能促進血液循環，改善手腳冰冷問題。

圖文創作：健談

專家諮詢：聯安診所資深營養師 徐景宜

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