簡單4步驟！教你燉出滋補元氣、增強免疫力的《蛤蜊蒜頭雞湯》，大人小孩喝了肯定會愛上它！

2016-11-15, on 料理食譜

 

雖然說這陣子蒜頭很貴，

可是愛吃蒜的人如我，還是要狠下心來花下去，

為了讓兩個不愛吃蒜頭的孩子吃進蒜頭，

艾薇其實也花了不少的精力，

像是把蒜頭切碎去炒蒜味義大利麵，

或是把大量的蒜頭加進水餃餡裡去，

這次則是把大量蒜頭加進雞湯裡熬成蛤蜊蒜頭雞湯，

沒想到非常受到家人的歡迎，

重點是蛤蜊蒜頭雞湯的做法超簡單的，

大家一定要學起來!!

 

《材料》

1. 蛤蜊....... 100g (先行吐沙)

2. 雞腿肉 ....... 200g

3. 紅棗 ....... 5顆

4. 枸杞 ....... 1把

5. 薑 ....... 1小條(去皮切片)

6. 蒜 ....... 5小顆(去皮)

7. 鹽 ....... 適量

8. 米酒 ....... 1小匙

《做法》

【1】薑去皮切片、蒜去皮、紅棗及枸杞用水洗淨，

       雞腿肉用滾水川燙至表面變白後撈起，再用清水沖洗乾淨。

 

【2】鑄鐵鍋中放入半鍋冷水，將紅棗、枸杞、薑片、蒜瓣及雞腿肉放入，

        煮至水滾後蓋上鍋蓋，小火悶煮30分鐘。

 

【3】打開鍋蓋確認雞肉燉軟後放進蛤蜊煮開。

 

【4】最後加入1小匙米酒及適量的鹽巴調味即可。

 

一鍋香噴噴超滋補的蛤蜊蒜頭雞湯就完成啦!

 

因為我家小孩很愛吃紅棗跟枸杞，

所以這次的蛤蜊蒜頭雞湯我特別加了這兩樣食材下去，

不僅變的更養身，湯頭也變得更甘甜了。

 

 

我家兩個孩子不愛蒜頭，

可是卻非常喜歡喝蛤蜊蒜頭雞湯，

熬到最後蒜頭幾乎都快化掉了，

雞湯裡頭散佈著一小顆一小顆的蒜頭，入口即化，

這樣的口感，我家兩個孩子竟然可以接受耶!

有了這道蛤蜊蒜頭雞湯，就不用擔心小孩抗拒蒜頭了 :D

 

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