現在要幹嘛？廚房老手的共同心聲

2018-12-07, on 料理食譜

一邊看著食譜、一邊處理食材、一邊注意火侯。

每個人都有經歷過這段廚房如戰場，分秒必爭的菜鳥時期

 

隨著經驗堆疊，我們對於料理的掌握逐漸駕輕就熟

當年菜鳥的模樣已不復存在，取而代之的是好整以暇與泰然自若

這時候的廚房，多了份輕鬆悠閒，但也多了份百般聊賴

 

肉正在煮、湯還要燉，雖然不用動作了，但卻走不開

一方面怕離開火源不安全，另一方面又覺得站著枯等浪費時間

這時候該怎麼辦呢？其實很簡單！

讓我們透過美慧老師的私房料理，看看他如何使用這安全又便利的小法寶吧

 

莊頭北雙控定時瓦斯爐

莊頭北雙控定時瓦斯爐，具有定時關火與自動關火的功能

操作簡易，僅需簡單按壓即可設定關火時間

備有三十分鐘自動關火的功能，幫你把關居家用火安全

零秒快速開火，點火不延遲，與動作同時

銅爐頭設計，長久使用，歷久彌新

不鏽鋼機身，好清潔、耐刷洗，檯面總是潔淨如新

接著就讓我們看看美慧老師要怎麼用莊頭北雙控定時瓦斯爐製作美味的料理吧！

 

料理教學：三杯雞

首先需要準備好食材：雞腿肉、薑片、九層塔、辣椒、砂糖、醬油、香油、米酒

熱鍋之後，將香油入鍋，接著加入薑片、辣椒，拌炒爆香

香氣出來後，放入雞腿肉片翻炒，至顏色顯白

接著依序放入一杯米酒、一杯醬油以及三匙的砂糖

稍微拌炒後，轉為小火悶煮，並設定十五分鐘關火

十五分鐘後，開鍋翻炒，方便第二次悶煮時收汁

 

在等待悶煮的時間，我們可以著手準備另一道料理

 

料理教學：紅棗山藥排骨湯

首先需要準備好食材：山藥、紅棗、排骨、當歸片、鹽巴

待水滾後，依序放入排骨、山藥、紅棗，以及當歸片

再度煮滾後，蓋上鍋蓋，防止熱氣散失

將火侯調小，改以小火燉煮

 

這個時間，一般人因為火開著的關係，不方便離開廚房

即便離開廚房處理其他事情，也會惦記還沒關火的事情，心神不寧

最慘的狀況是忘記關火，最終釀成嚴重火災

 

自動關火與定時關火－安全有保障

但莊頭北雙控定時瓦斯爐具備自動關火與定時關火功能

即便人不在廚房現場，定時爐也會自動為你的居家做安全把關

讓你在熬煮湯品的同時，能夠心無旁鶩的處理自己的事情，充分運用寶貴時間

 

安全的居家環境、省時的便利生活

美慧老師真心推薦，每個家庭都值得擁有

 

完整影片如下： https://youtu.be/iZ3qTYlgg0k

廚師簡介－美慧老師：https://www.topax.com.tw/news/aef95a8fe1e9cfa9

從事烹飪教學數十年，做出來的料理既美麗又好吃。

是出版社編輯與攝影師最喜愛的專業食譜作者，更是傳播媒體的寵兒，經常出現在電視、廣播上傳授美食，為中華飲食文化的傳承而努力。

因為她親切熱心、專業敬業，絕不藏私，非常受到觀眾朋友的支持與愛護。