檸檬的最強吃法，真正愛檸檬的人千萬不可以錯過！

2016-05-26, on 料理食譜

每當夏天一到，我就總覺得自己耐受能力變差了。從家到工作室，平日里15分鐘的步行路程，變得異常難熬，到了公司總是一身汗。

示意圖

想盡一切辦法降低炎熱天氣帶來的煩躁感，應該是人們在這個季節的共同愛好吧。工作室裡，同事們到中午吃飯時的胃口也變得沒有以往積極。只有到下午茶拼甜點和冷飲的時候，才一個個開始復蘇，也會叫上我一起。

 

雖然我不太喜歡甜食，怕膩，但只要是帶檸檬的就沒關係。

 

檸檬大概是最不容易讓人膩味的東西。清淡的顏色配上一層浮冰，看著心情也愉悅不少。

 

來一發“超級檸檬套餐”：檸檬華夫餅+檸檬冰淇淋+檸檬蘇打水。

吃的喝的冰品都齊了，豐富卻不膩味，清涼你的心和胃。

 

 

▲酥餅：我都快曬化了，給我也清涼一下……

 

 

＊ 檸檬蘇打水＊

 

 

1、杯中放入薄荷葉、白砂糖、蜂蜜，搗碎。擠入半顆檸檬汁，放檸檬片。

 

以下圖片/來源 

 

 

2、倒入蘇打水。

 

 

 

 

＊ 檸檬華夫餅＊

 

1、兩顆雞蛋加40g白砂糖打勻，加入12g檸檬汁和75g牛奶。

 

 

 

2、135g低筋麵粉過篩，加入25g玉米澱粉、5g泡打粉，加入1中的牛奶蛋液中拌勻，再加45g色拉油打勻至起泡。質地見下下張動圖。

 

 

3、華夫餅模具均勻塗抹黃油，倒入麵糊，烤6-7分鐘。

 

 

 

 

 

＊ 檸檬冰淇淋＊

 

 

1、整顆檸檬洗淨擠出檸檬汁，果皮切碎，混合入鍋煮軟，放60g白砂糖至融化，盛出放冰箱冷藏。

 

 

 

2、兩枚蛋黃打蛋器打至綿稠， 100g牛奶小火加熱後緩慢攪拌倒入。

 

 

3、將1和2混合，250g淡奶油打發至7-8分，分3次倒入2中拌勻；再倒入1和適量朗姆酒拌勻。

 

 

4、覆蓋保鮮膜入冰箱冷凍6小時以上，取出，可擠上巧克力。

 

 

檸檬華夫餅+檸檬冰淇淋+檸檬蘇打水

 

 

 

 

清甜微酸，

清涼你的心和胃。

 

文/來源