裝飾蛋糕是否漂亮，與鮮奶油息息相關！如何打發漂亮的鮮奶油？
漂亮打發鮮奶油的方法裝飾蛋糕是否漂亮，就由鮮奶油的狀態來決定。為了做出滑順漂亮的蛋糕，接下來要介紹基本的液態鮮奶油處理訣竅。打發鮮奶油前先檢查！液態鮮奶油使用之前是否都放冰箱冷藏呢？液態鮮奶油很不耐熱，買來後請立刻放進冰箱中。蔬菜室或門邊的溫度容易變化，所以請注意不要放在這裡。另外，使用之前也請不要搖晃它。用具是否沾有油或水滴呢？和海綿蛋糕片的材料一樣，只要有少許不純物
read more
清爽的可爾必思奶油，加上軟綿綿的鬆餅，戀愛的滋味！用平底鍋就
用平底鍋就能烤！簡單的裝飾鬆餅海綿蛋糕片的麵糊除了烤箱之外，也能用平底鍋來烤。非常推薦想做個簡單的蛋糕時使用！※使用海綿蛋糕片（P.013）一半的材料來製作。Pancake杏桃＆可爾必思奶油的裝飾鬆餅清爽的可爾必思奶油，加上軟綿綿的鬆餅，就能輕鬆完成美味蛋糕。材料鬆餅2片（直徑約14cm）蛋黃—2顆細砂糖—15g低筋麵粉—
read more
草莓季來了！在家自製《草莓鮮奶油圓形蛋糕》，酸甜滋味讓大小朋
草莓鮮奶油圓形蛋糕說到裝飾蛋糕就會想到這種形狀。外表看起來簡單的圓形蛋糕，在切開時斷面的直條紋卻令人大吃一驚！草莓鮮奶油圓形蛋糕材料直徑約15cm的圓形蛋糕1個海綿蛋糕片（P.013）—1片鮮奶油液態鮮奶油（乳脂肪比例45%）—400ml細砂糖—2大匙糖漿 基本糖漿（參考下文）—2大匙 櫻
read more
簡單又擁有深邃好滋味的法式料理《燉烤雞肉》現在呈現給您LI
東販小食堂：燉烤雞肉將飽含雞肉脂肪與鮮味的煮汁製成醬汁雞肉先煎再燉，透過燉煮濕潤地加熱雞肉，同時淋上濃縮的美味醬汁，逐漸烤出光澤。裹滿雞肉的濃郁鮮味，形成深邃的好味道出自《法式料理的美味指南：LeMange-Tout主廚親授》http://www.books.com.tw/products/0010779854材料：帶骨雞腿肉..........4支（750g）鹽.........
read more