將拿鐵加入1~2天前先漬好的柳橙，立刻變身韓國人氣「柳橙咖啡」!!喝一口就回不去了!!

2016-08-03, on 料理食譜

※韓國人氣咖啡「柳橙拿鐵」Super Coffee

咖啡飲品的進化日新月異，以下要介紹的是近來最熱門的飲品，可謂是拿鐵的新世界――柳橙拿鐵。柳橙拿鐵是加了柳橙果肉的咖啡，清新的柳橙香氣與豐富的綿密奶泡，喝完咖啡後留下的柳橙香甜風味，非常受到歡迎。

雖然市面上有各式咖啡專賣店，但販售的飲料其實都大同小異，如果喝膩了類似的飲料，不妨挑戰一下柳橙拿鐵。只要將咖啡拿鐵加入一至二天前事先糖漬好的柳橙，就是很特別的飲料。

雖然一開始會對這個味道有些陌生，但馬上就會陷入綿密奶泡、微苦咖啡與酸甜柳橙果肉的獨特組合魅力。

 

柳橙與奶泡的搭配

柳橙拿鐵（Orange Bianco）中的Bianco就是義大利語中的白色之意，在雪白綿密的奶泡上，加上酸甜的柳橙做的飲品。

 

 

製作柳橙拿鐵

準備工具（6 人份）

柳橙1/2 顆、牛奶200 毫升、義式濃縮咖啡一個Shot（也可不加）、柳

橙醬30 毫升

沖煮步驟

1 挑選新鮮且甜度高的柳橙，洗淨後連皮切成薄片。

2 杯子裡加入適量的柳橙醬。

柳橙醬：將柳橙去皮並適當切碎後，放入玻璃瓶中，撒入充分的白砂

糖，醃漬1 至2 天即可，也可以用柚子醬來代替。

3 將牛奶製作成溫熱的奶泡並倒入杯中，先預留一些奶泡綿密的泡沫。

將柳橙醬與奶泡混合均勻。

4 倒入萃取好的義式濃縮咖啡。

5 倒入剩下的奶泡。

6 將柳橙薄片輕輕放在奶泡上。

 

品嘗職人製作的柳橙拿鐵

如果對有些陌生的柳橙拿鐵味道感到好奇的話，也可以

先到咖啡館嘗嘗，絕對能享用到跟過去喝過的咖啡完全

不一樣的風味。

Super Coffee（汝矣島店02-785-7853）

 

 

 

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