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培育國人食安後盾台大成立食安所

2017-05-02, on 養身保健

(健康醫療網／記者郭庚儒報導)

從塑化劑、毒澱粉、餿水油到戴奧辛雞蛋，國內食安事件每年一爆，食品安全誰來把關？台灣大學宣布成立「食品安全與健康研究所」，5月開始招生，整合農學、生科、醫學、公衛、工學、社科、管理、法律等資源，將培育全方位的食安人才，期望成為國人食安的後盾。

6家國立大學成立食安所

台灣大學食品安全與健康研究所籌備處主任陳家揚表示，因應現今與未來食品安全管理挑戰，積極爭取教育部「補助大專院校食品安全人才培育計畫」，通過成立「食品安全與健康研究所」。另外，國內還包括陽明、海大、中興、成功、屏科大學等5所國立大學，成立相關食安所。

食安所課程含多元　

陳家揚主任說明，台大食安所課程涵蓋食品安全評估、食品安全決策與法律，以及建議食品分析具備儀器的能力，例如食品化學、毒理學、流行病學、生物統計學及風險評估、法律等，歡迎公衛、醫學、食科、營養、化學分析等背景人士報考。

整合台大資源

台灣大學食品科技研究所所長呂廷彰表示，台大食安所是國內唯一可以整合農學、生物科技、醫學、公共衛生、工學、社會科學、管理、法律學院資源，其實食品安全必須整合多方面向，才能為國人健康安全把關，期望建立跨領域交流平台、引領國際學術合作，減少民眾食安疑慮。

最多招生15名

台灣大學公共衛生學院院長陳為堅表示，「食品安全與健康研究所」最多招生15名，5月4至18日開放報名、6月2日口試、9月入學，預計2年內可拿到碩士學位。他說，畢業生出路非常寬廣，未來可任職企業界、政府機構、國內外研究機構。