哇靠！自己做「油條」原來可以這麼簡單，居然只需要兩顆蛋加上....！我試過了真的好吃喔！

2015-03-11, on 料理食譜

大冷天的早晨，吃上熱氣騰騰的炸油條無疑是一大幸福。「豆漿油條」的搭配就如同外國的「牛奶雞蛋」一樣深入人心，可營養專家卻表示，這樣的搭配並不健康。原因是油條跟其他煎炸食品一樣都存在油脂偏高、熱量高問題，早上進食不易消化，再加上豆漿也屬於中脂性食品，這種早餐組合油脂量明顯超標，不宜長期食用。建議大家搭配熱量不那麼高的食物配著油條吃，粥就是不錯的選擇。

今天就教大家一款自製的油條，裡面加上雞蛋和牛奶，不僅口味鬆軟香脆，也更加有營養快來一試吧！

如果是三口之家一包奶粉一個雞蛋就可以了。

鹽的用量可以根據個人口味，如果太淡吃起來很油膩。

把牛奶、雞蛋、油、鹽、酵母放到一起攪拌一下（油的用量是平時炒菜的兩倍左右就可以）放油太少炸出的油條發乾。

放入適量麵粉，不需要加水，面不要和硬了

待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就這樣，用保鮮膜蓋好，等待發酵

發酵好的面

面板稍抹點油，分成4份。揉成條，壓扁

切成一個個小劑子

鍋內放油，待油開，把劑子抻長放入鍋中，油開後改小火。

用的油不同，炸出油條的顏色也有差別。我這個火有點大。

再配上一碗粥，一頓可口的早餐就ok了。

另一種油條自製方法（含有份量）

 

用料：麵粉250克、水150克、鹽２克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量