化療後患者防感染注意食物衛生

2014-12-06, on 養身保健

（健康醫療網／記者潘以慈報導）1位40多歲乳癌第三期患者，化療後，常吃魚肉希望能補足白血球，但卻未見效，反而造成感染腹瀉，因此發高燒住院；大林慈濟醫院腫瘤中心主任蘇裕傑指出，對於化療後的患者，因白血球低下，應把重點放在避免感染，尤其是飲食應注意衛生。

蘇裕傑主任表示，以化療的患者而言，因腸胃道吸收功能較差，飲食上應掌握好消化吸收的原則，避免過度烹飪；飲食上應以煮熟為原則，減少感染風險，尤其在海鮮類食物烹調上，講求鮮美，往往湯滾就關火，但海鮮裡頭的海洋弧菌仍未消失，不小心恐就把細菌吃下肚。

主任蘇裕傑進一步說明，飲食上除了應攝取多樣化的食物，像是米飯、麵食、燕麥片、薏仁等，多選擇未精緻加工的自然食材，另外也可多攝取蔬果，有效幫助提供身體所需的維生素和礦物質等營養。

許多民間傳統療法的習俗中，多會對某些食物提出禁忌的說法，其實只要注意食物的新鮮和衛生，且不隨意服用成分不明的食物，就能避免危害身體；蘇裕傑提醒，均衡飲食且配合運動，重要是能多注意飲食衛生，就能有效降低感染風險。

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