剩飯不只可以拿來做炒飯，還可以這樣做！比炒飯好吃100倍的剩飯料理食譜傳授給你！
2015-09-16, on 料理食譜
做美食，其實很多時候我們可以用最平常最普通的食材來製作，就好比這款雞蛋米老頭，所采用的就是家家戶戶都非常常見的米飯和雞蛋做出來的。它的口感非常松脆，咬上一口讓人忍不住想吃第二口，第三口，趕緊學起來吧！
圖片來源，以下同
主料:雞蛋 50g、米飯 100g；
輔料:油適量、鹽適量、蔥適量、咖喱粉適量；
1、米飯適量，香蔥切末；
2、雞蛋一個打入碗中；
3、攪成蛋液，再將米飯，蔥末，咖喱粉，調味鮮全放進蛋液裡攪勻；
4、攪拌均勻；
5、拌好的米飯糊倒進熱油鍋裡；
6、小火慢煎，兩面煎黃，煎熟透；
7、切塊裝盤即成。
另外還可以做成這些～
＜番茄奶酪焗飯＞
圖片來源，以下同
▼食材：
米飯、番茄、洋蔥、豬里肌肉、奶酪、醬油、水澱粉、番茄醬、黃油、白糖、水
▼做法：
1、準備材料
2、里肌肉切薄片，用一點醬油、料酒和澱粉抓捏均勻至發黏
3、番茄開水裏燙一下，去皮切小丁，洋蔥去皮切小丁，和醃製好的里肌肉一起放入微波爐容器中，加一大勺番茄醬、白糖、醬油和水澱粉，再加入100ml清水
4、拌勻加蓋入微波爐高火3分鐘成醬料
5、倒出調好的醬料，微波爐容器壁上塗點黃油，把米飯均勻鋪入
6、把醬料鋪在米飯上，最表面鋪上刨成絲的奶酪，入微波爐高火3分鐘即可
＜米飯丸子＞
▼食材：
米飯、白菜、豬肉餡、面粉、食鹽、醬油、蔥、十三香、植物油
▼做法：
1、將剩米飯放到菜板上，刀用清水沖一下或抹上一層植物油(這樣不沾米飯)，然後將米飯剁稍微碎一點放入大一點的盆中；
2、將肉餡放入米飯中；
3、將白菜每一片都洗凈，然後先切成細絲，再切成細末也放入盆中；
4、將蔥切成末和醬油、十三香、鹽一起放入盆中；
5、用手捏拌將所有的原料和調料都拌勻，然後倒入面粉；
6、倒入面粉後拌勻，邊拌邊分次灑一些清水，一次放一點就可以，只要將所有的原料攪拌成不流動的可成型的軟泥狀即可；
7、鍋中放入油燒熱，用一只手擠丸子，另一只手拿著勺子在油中沾一下(不沾，而且丸子比較光滑好看)，將丸子取下來放入油鍋中(先放一個進去，油表面有密集的泡泡即可，油溫不能非常熱，那樣丸子放進去表面就會糊)丸子放進去先不要動，等到丸子表面變硬了，用筷子一劃拉就全部分開了；
8、炸丸子要用中小火，這樣外面顏色好看裡面也熟透了；
9、中小火將丸子炸到金黃色撈出即可。
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