六種平價食物，抗輻射、保視力！電腦族&低頭族，記得多吃這些食物！

2014-12-17, on 養身保健

今年2月，Google針對兒少網路安全公布了一份調查結果，訪問了四千多位兒童、青少年中，發現近五成的人每天上網，每週的上網時間平均16.1小時。其實不管大人或小孩，不管桌上型、筆記型還是平板電腦，包括手機在內，只要長時間盯著螢幕，對眼力絕對會造成極大傷害。

 

在此，我要推薦六大食物給電腦族和低頭族，這些食物常見又平價，卻能抗輻射、促進視力健康，因而成為我家餐桌的常見菜餚。不過還是提醒大家，唯有追求無毒安全的真食物，方能達到保健的功效。

 

1.紅蘿蔔：紅蘿蔔吃的是它的肉質根，所含的β-胡蘿蔔素是抗氧化高手，可排毒和對抗自由基、抵抗電磁波傷害；至於豐富的維生素C和E，則能降低輻射所導致的過氧化反應；維生素A可對眼球形成保護，預防常威脅電腦族的乾眼症。由於紅蘿蔔容易有大量農藥殘留，我只購買有機栽植的作物，且烹煮前一律先清洗再削皮。

 

2.洋蔥：電腦族久坐不動，普遍有新陳代謝不良的問題，多吃洋蔥可消脂、排除膽固醇、降血壓，它所含的微量元素硒，可消除自由基、強化細胞代謝力，多吃能抗衰老、抗輻射。為了避免買到噴灑除草劑和化學肥料所種出來的洋蔥，有機是比較理想的選擇；如果洋蔥看起來潮濕或摸起來軟爛，發黴的可能性極高，不建議購買。

 

3.空心菜：空心菜自古被視為清熱解毒的能手，現代科學證實，粗纖維豐富的它能潤腸通便，有助於腸道益菌生長，多吃可預防便祕。它含有大量葉黃素和β-胡蘿蔔素，可降低眼球病變的發生。空心菜因含鐵，容易氧化變黑，通常我會在煮完所有菜餚之後，再水炒空心菜，趁著青綠上桌特別可口。

 

4.番茄：番茄裡的茄紅素是強力的抗氧化劑，對於延緩老化、增強免疫力，及預防心血管疾病、攝護腺癌、大腸癌都頗有貢獻，還會對皮膚形成保護，阻隔輻射所造成的傷害。番茄裡的槲皮素可以清除自由基、保護血管、促進血液循環，對預防眼睛疾病、降低輻射損傷都有益。通常越紅、越成熟的番茄，所含的茄紅素越多，放一點油快炒熟食，對身體吸收是最有利的，維生素又不致大量流失。

 

5.海帶：海帶有長壽菜之稱，它的微量元素碘、硒、鈷、鋅、錳超級豐富，還有不飽和脂肪酸EPA、甘露醇。常暴露在輻射中會降低身體免疫機能，如果常吃海帶，它所含的膠質會吸附有害物質，隨著糞便排出體外。市場上有些海帶的顏色特別深綠，極可能是以工業用增色劑處理過。我不買發好的海帶，而是買乾燥昆布，回家泡水慢慢發。

 

6.綠茶：英國科學家發現，電腦族每天喝兩杯綠茶，有助於抵抗輻射傷害。這和綠茶裡的茶多酚有關，它的抗氧化力強，可防禦輻射侵入骨髓，同時兼有排毒功效；裡頭的兒茶素，可降低壞膽固醇，提高好膽固醇。我在孩子小時候，假日裡會給予少量的綠茶，讓他們習慣味道卻不多喝，以免影響對鈣和鐵的吸收，長大後則鼓勵他們常喝，把它當成保健茶。

 

@Tips！我常做給孩子喝的「保眼果汁」

求學中的孩子用眼特別多，也經常使用電腦，所以假日裡我常打「保眼果汁」給他們喝，早上10點鐘左右來一杯，補充維生素又保護視力，親子都開心。為提高孩子們的興趣，我會先選定主要水果，再加入一、兩種配角，讓果汁的口味更棒。我家最受歡迎的三種保眼果汁分別是：胡蘿蔔汁（加少許蜂蜜和檸檬）、番茄汁（加蘋果或火龍果），以及葡萄汁（加鳳梨或香蕉），大家可以試試看喔！

 

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