元宵肥滋滋！高熱量元宵聰明吃

2015-03-02, on 養身保健

（健康醫療網／記者許碩穎報導）元宵佳節即將到來，在快樂出遊賞花燈的同時，免不了依照習俗來碗熱呼呼Q軟暖胃的元宵應景。但你知道嗎？4顆元宵的熱量就高達300多大卡！營養師說，這些熱量至少得快走一萬步才能消耗。在此佳節，如何能兼顧健康，又能享受美味的元宵，就由營養師來告訴你秘訣！

甜元宵常以花生或芝麻作內餡，大多為高糖、高脂、高熱量的食材，民眾在營養均衡的考量下應減少攝取。臺北市立聯合醫院仁愛院區張瑄筠營養師表示，4顆包餡甜湯圓，熱量就接近一碗飯，所以在吃甜湯圓時，莫再加入其他甜品如紅豆湯、花生湯等一併食用，便可減少過多的熱量及糖類攝取。建議民眾可搭配無糖茶飲，可控制熱量。營養師建議，一人可吃2顆包餡甜湯圓，加1份高纖水果(如柳丁、奇異果)製成水果茶湯圓，熱量僅200大卡，健康又無負擔。

若喜好鹹味者，可以鹹湯圓當正餐，取代飯後的甜湯圓，馬上就減少糖類和脂肪的攝取。選擇鹹湯圓時，可以紅白湯圓來烹調，因為包餡湯圓，為了口感豐富，常加入豬油製作餡料，導致湯圓中含有過多的油脂，增加不必要的熱量攝取。在烹調湯圓時，也可加入各類香菇、金針菇等膳食纖維含量高的蔬菜，除了可增加飽足感外，又可以平衡一下年節期間肉類攝取過多的問題。

此外，台北市衛生局食品藥物管理處王明理處長叮嚀，元宵節即將到來，臺北市衛生局前往超市、大賣場、湯圓飲食店、甜品店、傳統市場等處進行元宵湯圓食品抽驗，總計抽驗50件產品（31件散裝、19件包裝），品質檢驗結果均符合規定，另查察19件包裝產品標示，1件不符規定，不合格率5.3%。建議民眾要購買有通過品質檢驗與有合格包裝標示的元宵產品，才能健康慶元宵。

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