健脾、美容、止咳，冬天最好的補藥原來是它！

2015-12-14, on 養身保健

說到秋冬進補，最最少不了的就是山藥了，怎麼吃最有效呢？來聽聽專家們的意見~

　　

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　　舒展皺紋—乾果山藥泥

　　南京市中醫院皮膚科祁堅副主任中醫師介紹，面容多皺紋，多是因為脾胃兩虛。可以試著吃點乾果山藥泥進行調節。

　　鮮山藥或馬鈴薯500克煮熟，去皮，壓泥，再擠壓成團餅狀，上置桃仁、紅棗、山楂、青梅等果料，上蒸鍋蒸約10分鐘，後澆上蜂蜜。山藥補脾益腎，桃仁補肺益腎潤燥健腦，紅棗補氣養血，綜合生效使皮膚皺紋舒展，光滑潤澤。

　　久咳喘—山藥、白果蒸著吃

　　久咳的話，身體損傷已經不僅僅是肺臟了，已經累及到脾臟和腎臟。脾腎一旦損傷，攝納氣體的功能就會減弱，於是咳嗽、哮喘就又會加重。因此要宣肺、補脾、益腎三法並施。

　　挑選新鮮山藥30克左右，清洗乾凈，但不要褪皮，連同根毛一塊蒸煮，配合著吃飯一塊食用，每個星期吃三次。並且挑選一些白果，去掉種皮、胞衣、芽胚。和著麩皮炒熟，一次吃3~5粒，三天吃一次，從整體上對人體各臟器的盛衰虛實進行調理。

　　補脾胃—山藥芡實糊

　　四大名醫孔伯華嫡孫孔令​​謙介紹，山藥不熱不燥，為平補脾胃的良藥，尤其是對五臟氣血的虛損補益效果絕佳。

　　準備250克山藥、150克芡實和適量白糖。將山藥、芡實洗凈後，焙乾，然後打成細末。每次取粉30~50克，加入適量白糖，用冷開水調成糊狀，放鍋中蒸熟即可食用。，消化不良和肝硬化患者，最好選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘。胸腹脹氣或者大便乾結者不宜食用。

　　除口臭—烏魚山藥湯

　　東南大學附屬中大醫院中醫內科副主任醫師丁洪明說，從中醫角度講，口臭主要是因脾臟蘊化功能較差，濕邪內停，久而化熱，形成濕熱所致。

　　山藥有益氣健脾、祛濕的功效，因此吃點山藥可以增加脾的蘊化功能，使得邪氣不生或者少生，治療口臭效果顯著。可以取新鮮烏魚250g，山藥50g，洗凈一併放入鍋內，加入水與黃酒適量，再放入蔥、姜少許調味，文火煲湯，出鍋前放少許鹽拌勻即可。

　　慢性疲勞—山藥薏米粥

　　北京中醫醫院中醫特色科李建主任介紹，脾主肌肉、肝主筋、腎主骨，這三個臟腑掌管機體運動的大部分，與疲勞的產生有密切關系。

　　因此，中醫治療慢性疲勞一般以“健脾胃、理肝氣、養腎陰”為主。取山藥和薏米各一兩左右，再加幾顆蓮子和大棗，把這些都洗乾凈，然後和適量的小米放在一起煮粥，既可潤燥補氣，又能健脾抗疲勞。

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