不含染劑，咖哩粉、薑黃粉放心吃

2015-01-08, on 健康醫療

豆乾等豆製品被驗出含有二甲基黃及二乙基黃等工業染劑，引發致癌疑慮， 食藥署針對咖哩粉及薑黃粉進行抽驗，檢驗結果均未檢出二甲基黃及二乙基黃 ，食藥署表示，咖哩與薑黃含有薑黃素，而薑黃素是薑黃色素主要成分，由薑黃根莖取得，為天然食用色素，民眾可以放心食用。

《食藥署檢驗16件商品》
豆製品被驗出含有二甲基黃及二乙基黃，引起民眾恐慌，對色澤鮮豔的食品感到畏懼，食藥署委請台北市衛生局針對使用廣泛的咖哩粉及薑黃粉進行檢驗。

北市衛生局從大賣場、超市、原料行、進口商等處抽樣8件咖哩粉及8件薑黃粉，均未檢出二甲基黃及二乙基黃，經進一步利用液相層析高解析度串聯質譜儀篩檢38種色素，包括合法色素及過去曾發現違法添加的染劑，均未檢出， 僅發現咖哩與薑黃原本就含有的薑黃素，為天然食用色素，食藥署表示，民眾可以放心食用 。

《下一步抽驗黃色醃蘿蔔》
不過此次抽驗範圍僅限於台北市，而且檢驗對象只有2項，恐怕難以消除民眾疑慮，食藥署說，由於檢驗儀器只有1部，而且時間緊迫，因此先針對台北市部分商品進行監測，應具有代表性， 接下來可能針對便當、魯肉飯經常出現的黃色醃蘿蔔等顏色鮮豔的食品展開檢驗行動 。

【更多精采內容，詳見《台灣好食材Fooding》】