「運動完進食容易胖」是瘦身迷思？！

2014-12-22, on 減重塑身

常常聽到很多人說「運動完吃東西會加速腸胃吸收，容易變胖！」。擔心運動後加強身體消化吸收，導致運動辛苦消耗掉的卡路里因為進食而前功盡棄，所以往往在運動結束後堅決禁食，甚至忍受飢餓猛灌水。不過實際確為如此嗎？而究竟有多少民眾同意此看法呢？

根據Pollster波仕特線上市調網針對「請問您同意『運動後進食會加速消化吸收，容易變胖』這句話嗎？」所進行的調查結果，近六成受訪者皆表示同意，其中「同意」者占多數，約為整體受訪者之51.5%，而「非常同意」者則約占8.6%，結果顯示大部分民眾皆認同「運動後進食會加速消化吸收，容易變胖」這句話。不過究竟這個觀念是正確還是錯誤的呢？

根據屏東科技大學體育系教授吳柏翰表示，為能恢復肌肉內因運動而消耗過多的肝糖，體內合成肝糖的酵素會在運動後1-3小時內強化活性，因此「運動後進食會加速消化吸收」是正確的觀念。

但「加速消化吸收」就等同於「容易變胖」嗎？ 台北醫學大學保健營養系教授劉珍芳解釋，運動後所補充的營養並不會轉化為脂肪，而是修補因運動受到破壞的肌肉組織；此根生蒂固的錯誤觀念之所以一直存在，根本原因在於民眾運動後進食攝取量往往遠高於運動消耗的熱量所導致。但倘若因此在運動後禁食，反而會導致疲倦、精神無法集中、肌肉痠痛難以恢復等不良影響，長期下來甚至可能降低基礎代謝率，不瘦反胖了。

那麼運動後該如何吃才能瘦得健康呢？劉珍芳教授建議在運動後後40分鐘到1小時內攝取一份熱量低於300卡路里的輕食，以碳水化合物與蛋白質為主，如麵包搭配優酪乳、米飯配豆漿等，如此一來不僅能達到體內修復，營養更不會因此轉變為脂肪，一舉數得！

此調查針對波仕特線上市調網13~65歲會員進行問卷調查，回收有效樣本為1,487份，調查時間為2014/12/6(六)，在95%的信心水準下，正負誤差為2.54%。執行方式是波仕特線上市調網(Pollster Online Survey)透過網站市調平台，針對會員進行抽樣調查；由波仕特發送email邀請會員填寫波仕特所發佈的問卷，進行市場調查及市場訊息蒐集。波仕特會員皆經過手機簡訊與email雙重認證通過，樣本資料可信度高於一般網站會員。