4個步驟，完成美味的【火烤涮牛肉沙拉】，絕對是饕客的最愛！

2016-07-26, on 料理食譜

火烤涮牛肉沙拉

材料（2 人份）

牛肉（涮涮鍋用）⋯⋯150公克

小番茄⋯⋯6顆

黑橄欖（去籽）⋯⋯4粒

乾燥番茄（油漬）⋯⋯2片

紫洋蔥⋯⋯1/4顆

薄荷⋯⋯4瓣

綜合生菜⋯⋯1/2袋

 

• 鹽⋯⋯1/4小匙
• 黑胡椒⋯⋯適量
• 檸檬汁⋯⋯1小匙
• 白醬油⋯⋯1/2小匙
• 蒜油⋯⋯1大匙

 

製作方法

1. 牛肉先抹鹽與黑胡椒（非準備食材），再放到煎鍋裡煎至半熟。
2. 小番茄先剖成兩半。黑橄欖與乾燥番茄切成粗末。紫洋蔥與薄荷則切成細末。
3. 將步驟2的食材與食材A倒入盆子裡拌勻。
4. 將步驟1的牛肉盛入盤中，淋入步驟3的醬汁，再附上綜合生菜以及切成瓣狀的萊姆（非必要，如果剛好手邊有就能利用）。

 

POINT

步驟3的油漬番茄可一次多做一點，也可與冷豆腐、冷義大麵或豬肉搭配。

 

責任編輯：郭懿慧

 

本文摘自PCuSER電腦人文化《日常沙拉與宴客沙拉：日本最難預約烹飪教室的食尚法則，99道頂級擺盤X24款活用淋醬，不可思議的款待料理！》

 

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