15分鐘完成【香酥花生糖】--蔡季芳超簡單不失敗作法

2015-04-09, on 料理食譜

多年前就做過花生糖，這作法花生必須先炒好，更麻煩的地方是熬煮麥芽糖漿，要控制糖漿溫度，沒控制好就很容易失敗，不是水份太多花生黏不住，就是水分太少花生糖黏牙。

阿芳老師這個炒花生糖做法，簡單到會讓你質疑真的只要15分鐘嗎？我可以掛保證這都是真的，只要花生是乾燥品，從生花生開始炒到完成起鍋，真的只要15分鐘。

Amanda著作：『30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理』

『30分鐘動手做健康醬』『 30分鐘動手做醃漬料理』

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材料：

新鮮生花生1斤(600g)、水麥芽1/2杯(100-120cc)、白砂糖3大匙、植物油1/2杯(100-120cc)、鹽1/2匙、生白芝麻3大匙 

做法：

1.花生鋪於平盤挑除細小花生，下鍋前才清洗瀝乾，取餐巾紙快速吸乾水分。

2.炒鍋烘乾水分，不開火放入半杯油，水麥芽、白砂糖、鹽、花生攪拌均勻。連結看全部圖文

本篇圖文由Amanda的生活與家常美食提供

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