(圖片翻攝自美食我最大 )

隨著生活質量的提升，大家越來越注重養生。健康食品變成了最受歡迎的食品，於是很多食品都打著粗糧、健康、0脂肪等字樣宣傳。

不過你知道嗎？很多所謂的健康食品都暗含「殺機」，小編今天就為大家揭開它們的「可怕」真面目！

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1糙米卷

假象：低熱量、高營養減肥食品

真相：吃5根米卷等於吃了2碗大米飯

很多姑娘為了保持身材，費盡心思找一些好吃又健康的零嘴，看到標註零脂肪、健康食品、全穀物等字眼，就會迫不及待的買回家大吃特吃。但是你知道嗎？這些好吃的糙米卷含有不少的棕櫚油、鹽、糖、植物油等。各種添加劑的加入，讓它們的脂肪很高，每100g就含有40g脂肪，吃這個還不如吃米飯熱量低，你就別再傻傻被騙了。

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2粗糧飲料

假象：健康飲料、可以喝進去的粗糧

真相：穿著馬甲的「甜飲料」

現在超市裡最熱銷的飲料已經不再是可樂、雪碧等碳酸飲料，大家開始follow最健康的粗糧飲料，這款打著健康旗號的飲料真的養生嗎？

小編看了看配料表，映入眼簾的是十幾種食品添加劑，甚至出現了甜蜜素（環己基氨基磺酸鈉），它是一種非營養型合成甜味劑，其甜度為蔗糖的30倍，而價格僅為蔗糖的1/3。長期喝這種飲料代替粥，會造成營養不良及誘發糖尿病等疾病。

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3非油炸零食

假象：拒絕油炸、烘烤更健康

真相：大量調味劑（甜味劑、谷氨酸鈉、鹽、硫酸鋁鉀）等，百害無一利。

非油炸，又稱烹飪食用油熱風烘乾工藝，看到這個專業名字大家應該也就懂了。非油炸確實比油炸食品的含油量、脂肪量更低，但是它真的離健康食品很遙遠。無論是不是油炸食品，膨化類零食都含有大量的調味劑，比如甜味劑、食鹽、谷氨酸鈉，長期大量食用，會形成高血壓、心血管疾病隱患。而且食物中的膨鬆劑（硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨），會使體內鋁超標，造成骨軟化症及老年痴呆症。

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4高纖粗糧餅乾

假象：高纖維、低熱量，吃粗糧餅乾，好吃又健康

真相：脂肪及含糖量非常嚇人，熱量不次於紅燒肉等

好吃的東西一般都不健康，這話是很對的。那所謂的高纖粗糧餅乾是如何做到美味又健康的？正常來講，我們吃含量5%的高纖食品時就會感覺在吃沙子，嗓子會很不舒服。而那些餅乾的粗糧含量超過10%為啥還能酥脆可口？必須是油脂的功勞了。

不信你可以看看餅乾的含脂肪量，一般都是超過25%，你吃一包餅乾就等於吃了50-75g脂肪。不僅是脂肪，一同吃下去的還可能有飽和脂肪酸亦或是反式脂肪酸，因為餅乾越酥，吃進去的反式脂肪越多。這不僅引起肥胖，還能造成心血管疾病。

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5成品濃湯

假象：真正的高湯精華湯底，讓美味與營養同存

真相：它真的只是一種調味品

很多濃湯都是用新鮮食材熬製等，but新鮮食材裡怎麼會有防腐劑及添加劑呢？所以，所謂的老母雞燉湯只是噱頭，若想一鍋湯出來有滋有味，雞精和大量的鹽是必須的。如果再想保持個湯頭濃稠，那麥芽糖和油脂估計也一起喝進肚子了。

這種湯料偶爾應急做飯還可以，如果想說給家人補身體啥的，還是自己動手熬吧。這種」濃縮原湯」中有常見牛肉粉、雞肉粉等調味料，小作坊甚至直接拿化學成分勾兌，長期喝下去，對身體只能是有害無利。

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6無糖食品

假象：糖尿病人的福音，蔗糖零添加，吃不胖的無糖食品

真相：不添加蔗糖，澱粉在體內吸收後分解為葡萄糖，一樣會導致血糖上升

很多賣家打著「無糖」的旗號各種矇騙消費者，尤其是糖尿病患者。其實無糖食品，指的是不添加蔗糖的食物。餅乾、面包、蛋糕等糕點就算不添加糖，由於其本身含有大量的精製碳水化合物，在人體內和蔗糖有同樣的效果。因為澱粉是一種多糖，在人體內經過消化吸收也是可以分解成葡萄糖的。

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7果汁飲料

假象：富含果汁的健康飲品

真相：靠各種香精、色素調成的「混合品」

果汁是指純果汁，屬於鮮榨或者是100%純果汁。而大多數果汁飲料的果汁添加量則在10%左右，個別的是5%，這種添加量少到基本沒有什麼營養價值了。果汁不足，果香味道就不夠豐富，那麼就只能靠香精讓它充滿了果香，又加了些色素看起來更漂亮，還要加入各種甜味劑、調節酸味的，讓它更適口。可是這裡面的營養與純果汁相比差很多。

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8乳酸飲料

假象：和酸奶一樣的健康奶製品

真相：用水、糖、檸檬酸等調至而成的飲料

酸奶和乳酸飲料這兩個其實比較好區分，乳酸飲料在商品的包裝上都會標明，在後面會寫著飲料兩個小字，看配料表就會發現第一項是水，第二項是牛奶，然後是糖、檸檬酸等。

包括一些牛奶本應含有的營養素同樣都很低，而且還添加了很多成分。比如說草莓味的，就用了草莓味的香精，顏色則用什麼胭脂紅等調配出來的。這樣的飲品雖然比碳酸飲料要好一些，但對健康沒有任何促進作用。

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9日本豆腐

假象：如傳統豆腐一樣對人體有益的豆製品，產地是日本

真相：營養成分很稀的內酯豆腐

吃豆腐除了口味之外，一個是要得到其中的優質蛋白質，另外一個就是獲取大量的鈣質，但這兩種在日本豆腐中都非常少，雖然口感上很嫩，也去掉了傳統豆腐的略微苦味。

傳統的豆腐是用黃豆和滷水製成，含有豐富的鈣和鎂。而內酯豆腐（日本豆腐）則是用葡萄糖酸內酯凝固劑製成，不含鈣也不含鎂。同時為了擁有特別嫩的口感加入了很多保水成分，水分含量過高，所以其營養成分當然就變得很「稀」。

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10巧克力

假象：適量吃對健康有益的零食

真相：真正有益的部分都被代可可脂、糖分代替

近些年很多報導中稱巧克力的可可粉中含有健康成分多酚，所以原本喜愛巧克力的人們就更有理由去經常選購一些了。可是我國現在的巧克力含糖高達50%，可可含量大多不足。只有一些含量在50%以上，乃至90%，才能稱得上是真正的黑巧克。但這樣的巧克力苦澀味重，大部分消費者通常不太容易接受。

另外就是可可脂，它應該說是巧克力中最高昂的原料了，具有奇妙的口感，十分香滑，其含量越高，巧克力的口感就越柔美。可是市面上很多選擇的是代可可脂，成本降低了很多，口感上也能做到非常潤滑，遺憾的是沒有什麼營養價值，而且含有反式脂肪酸。

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