先涼拌，最後才炒！備菜的順序有學問，6個步驟，每道菜端上桌都
備菜順序有朋友問我，在堅持煮婦得跟客人一起上桌的國外，做一桌7~10道菜的大餐請客，如何做到每道菜都一起熱呼呼的上桌呢？我認為：一、最先做涼拌菜，涼拌菜不需保溫，但是需要入味。二、高湯很重要：湯底其實是削下的骨頭、切剩的蔥薑碎、菜梗，加上米酒、八角花椒（可省）慢熬出來的。備一鍋水擱在爐上小火燒著，什麼雜質、肥肉、骨頭、削下來的皮、籽都丟下去一起燒，就形成一鍋高湯，既可廢物利用，又可增
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1個月減5kg！德國媳婦的「低碳減重烹飪法」：《煎菲力牛排佐
低碳減重烹飪法──煎菲力牛排佐烤西洋梨鑲青辣椒與南瓜椰汁濃湯為了貫徹低碳減重的飲食法，煮婦不斷冥想新的搭配方式：主要避吃麵食的低碳水化合物、高蛋白質、豐富維他命、但絕不犧牲味覺口感。依照這個飲食方法，我家的美食主義者安德烈一個月來已經減了5公斤了，他的目標是復得大學時代的身材。他說，Cindy，多謝了，妳的烹飪法大大支持我的減重計畫！其實，不管減重還是增重，最重要的，都是補充蛋白質，有蛋白
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【小資女/媽媽們必看】5種省時省力，不用食譜隨便做，也好
TEXT／Bella.tw儂儂PHOTO／網路喜歡煮飯的人，常常會落入一個腦筋打死的境地，那就是覺得不管做什麼都一定要先參照食譜才行，肉不管幾克、鹽不管幾匙都一定要和書上寫得分毫不差，不然就會覺得做的菜不夠好吃專業、沒有安全感。然而，廚藝就像其他藝術一樣，越是戰戰兢兢地照本宣科，做出來的成品就越是死板無聊，還不如學一些就算不用食譜也一定會成功的料理，邊做邊實驗，在這種FreeStyle的
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【影音】讓人銷魂的法式《爵仕千層薄餅蛋糕》食譜，絕對是大人小
爵仕千層薄餅蛋糕MonsieurMilleCrêpes份量：8~10人份高度5.5CM不少初次認識千層蛋糕的人，或許是受到高品牌知名度的影響，錯以為她是一道來自美國的蛋糕甜點，而且發源地還在紐約？其實千層蛋糕來自法國，也與大家熟知的法文字Crêpes（可麗餅）有著親密關係。多數人印象中或吃過的可麗餅，多是外表被煎到金黃酥脆，內層包裹大量鮮奶油與各式水果丁的三角
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