蔬果汁這樣喝，今夏順暢又窈窕

2015-06-03, on 健康醫療

悶熱的夏季裡，冰涼的綠豆湯、蜂蜜苦瓜汁，光想像就讓人暑氣全消，哪些蔬果汁或涼飲是夏日必備？什麼時候喝最好？怎麼喝不發胖？讓台北市仁愛醫院中醫師周宗翰告訴你！

入夏後，天氣炎熱，人也顯得煩躁不安，中醫師周宗翰建議，夏季氣溫高，人體水分流失多，必須及時補充， 每天早餐後喝杯新鮮的蔬果汁 ，如西瓜汁、苦瓜汁、小黃瓜汁，可以有效補充維生素及礦物質、增強細胞活力及腸胃功能，傳統的綠豆湯、仙草茶，也是夏日消暑解渴的好選擇。


《西瓜、苦瓜，清熱解毒》

台北市仁愛醫院中醫師周宗翰指出，西瓜有消暑除煩、止渴利尿的效果，但避免一次吃太多，否則容易損傷脾胃陽氣； 苦瓜有清熱解毒、清心消暑、明目降壓等功效 ，而且含有多種氨基酸、維生素及礦物質等，古籍記載「天熱食苦，勝似進補」，夏天吃最好了。

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《小黃瓜，夏季最佳美容蔬菜》

小黃瓜則是夏季最佳的美容蔬菜，周醫師建議愛美女性不妨列入夏日菜單。《本草綱目》記載，小 黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫功效，常吃小黃瓜可以阻抗皮膚老化，減少皺紋產生，還可防止唇炎、口角炎 ；不過，脾胃虛弱、腹痛腹瀉、容易生理痛的人最好少吃，以免發生「宮寒」情形。

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《綠豆、仙草，消暑降火》

除了蔬果汁， 傳統的綠豆湯、仙草茶也是許多人夏季必備的冷飲 ，周醫師表示，綠豆湯是最常見的消暑解毒良藥，常吃綠豆湯，消暑養胃最佳，尤其夏季細菌繁殖快，容易傳染腸道疾病，綠豆湯還能調節胃腸功能、提高免疫力； 仙草則有降火、降血壓等功效 ，夏天燉煮仙草雞食用，有涼補功效，可避免中暑。

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《蔬果汁怎麼喝，5招搞定》

但蔬果汁什麼時候喝最好？怎麼喝不發胖？蔬果渣要不要吃？掌握以下原則就對了。

 

★早餐後喝，補充維生素、礦物質，可促進消化液分泌、消除疲勞。

★選用2~3種水果、蔬菜，每天變化搭配，均衡吸收各種營養。

★水果所含果糖已足夠人體需求，因此打果汁不必加糖。

★蔬果渣與蜂蜜拌勻後食用，營養又好吃。

★在太陽下山前飲用，避免形成虛胖水腫體質。

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