甜蜜情人節，聰明吃巧克力

2015-02-12, on 健康醫療

不少人愛吃巧克力，尤其情人節快到了，怎麼能夠放棄與情人共享巧克力的甜蜜滋味呢！不過挑選巧克力有絕竅喔，黑巧克力、堅果巧克力富含有益健康的營養素，只要避免過量，吃巧克力也能很健康！

雖然大家忙著準備過年，不過也有人期待情人節吧！許多情侶會互送巧克力表達愛意，不過吃巧克力可得當心喔！根據國民健康署調查， 市售100公克的牛奶巧克力，熱量高達552大卡，等於2碗飯或12.3匙油的熱量 ，建議選擇熱量、含糖量及飽和脂肪較低的巧克力，如黑巧克力、堅果巧克力，而且避免過量喔！

《花束巧克力，破700大卡》
國健署指出，巧克力製作過程中，會添加糖等原料，導致巧克力熱量超高，例如商店將圓球形的巧克力綁成浪漫的花束，如果一口氣吃下一束10顆、 熱量高達744大卡，等於喝下16.5匙的油 ，非常驚人。

國健署表示，其實只要懂得挑選，就可以減少健康的負擔， 選擇熱量較低的巧克力 ，例如100公克的牛奶夾餡巧克力熱量為564大卡、榛子口味巧克力為524大卡，後者熱量減少40大卡、大約0.9匙的油。

《巧克力熱量高，淺嚐即可》
其次， 選擇飽和脂肪較低的黑巧克力， 攝取過多飽和脂肪會增加血栓、中風、心臟病等心血管疾病的風險，而且 黑巧克力中的可可富含鉀、磷、鐵、鎂、鋅等礦物質，以及黃酮類化合物，具有抗氧化力，可穩定血壓、改善血管內皮功能、減少血栓、氧化及發炎等 ；堅果種子類富含單元不飽和脂肪酸、維生素E、纖維質、鎂等營養素，可降低壞膽固醇，也有抗氧化、促進腸胃蠕動、保護心臟等功能，不過這2類巧克力的熱量並不低於一般巧克力，最好淺嚐即可。

《選擇無反式脂肪巧克力》
此外，許多巧克力為增添口感及硬度，往往添加奶油、氫化植物油，即所謂「反式脂肪」，根據世界衛生組織指出，攝取反式脂肪會增加罹患心血管疾病及糖尿病的風險，因此國健署建議， 購買時，應選擇不含反式脂肪的巧克力 。

國健署並提醒，巧克力的鉀、磷、草酸含量較高，慢性腎臟病或結石患者需小心食用，必要時應諮詢專科醫師或營養師。

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