先涼拌，最後才炒！備菜的順序有學問，6個步驟，每道菜端上桌都
備菜順序有朋友問我，在堅持煮婦得跟客人一起上桌的國外，做一桌7~10道菜的大餐請客，如何做到每道菜都一起熱呼呼的上桌呢？我認為：一、最先做涼拌菜，涼拌菜不需保溫，但是需要入味。二、高湯很重要：湯底其實是削下的骨頭、切剩的蔥薑碎、菜梗，加上米酒、八角花椒（可省）慢熬出來的。備一鍋水擱在爐上小火燒著，什麼雜質、肥肉、骨頭、削下來的皮、籽都丟下去一起燒，就形成一鍋高湯，既可廢物利用，又可增
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1個月減5kg！德國媳婦的「低碳減重烹飪法」：《煎菲力牛排佐
低碳減重烹飪法──煎菲力牛排佐烤西洋梨鑲青辣椒與南瓜椰汁濃湯為了貫徹低碳減重的飲食法，煮婦不斷冥想新的搭配方式：主要避吃麵食的低碳水化合物、高蛋白質、豐富維他命、但絕不犧牲味覺口感。依照這個飲食方法，我家的美食主義者安德烈一個月來已經減了5公斤了，他的目標是復得大學時代的身材。他說，Cindy，多謝了，妳的烹飪法大大支持我的減重計畫！其實，不管減重還是增重，最重要的，都是補充蛋白質，有蛋白
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【影音】讓人銷魂的法式《爵仕千層薄餅蛋糕》食譜，絕對是大人小
爵仕千層薄餅蛋糕MonsieurMilleCrêpes份量：8~10人份高度5.5CM不少初次認識千層蛋糕的人，或許是受到高品牌知名度的影響，錯以為她是一道來自美國的蛋糕甜點，而且發源地還在紐約？其實千層蛋糕來自法國，也與大家熟知的法文字Crêpes（可麗餅）有著親密關係。多數人印象中或吃過的可麗餅，多是外表被煎到金黃酥脆，內層包裹大量鮮奶油與各式水果丁的三角
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【影音】《法式抹茶生巧克力塔》食譜，感受抹茶在口腔裡散發開來
法式抹茶生巧克力塔MatchaChocolateTart份量：8~10人這份日式風韻抹茶生巧克力塔，製作起來相當簡單，唯一較花時間的僅有餅乾（油酥）塔皮的準備。為了呼應抹茶主題，成品要呈現日式簡約風格，因此示範圖片選用邊高較低的法式塔圈（即傳統法式塔圈，又稱捲邊塔圈）成型（大家也可用常見分離式菊花塔模製作）。採用這種塔圈，能減少內餡填入白巧克力的厚度，避開市售白巧克力含糖量高且奶香味過
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