抹茶控必看！4個步驟【抹茶吐司佐黑糖黃豆粉】上菜囉，吃一口幸

2017-10-11, on 料理食譜

抹茶吐司佐黑糖黃豆粉

Matcha French Toast With Brown Sugar And Soybean Flour

Ingredients食材：

• 雞蛋 1顆
• 砂糖 1湯匙
• 牛奶 25ml
• 抹茶粉過篩 15g
• 無鹽奶油 20g
• 黃豆粉適量
• 黑糖 50g
• 水 25g
• 蜂蜜 1湯匙
• 豆漿吐司 2片

Practice做法：

• 取一小鍋放入黑糖及水，小火加熱至糖漿狀態，加入蜂蜜拌勻後倒出備用。
• 牛奶加入抹茶粉攪拌至沒有粉粒，雞蛋打均勻後加進抹茶牛奶中，接著加入砂糖拌勻。
• 將兩片豆漿吐司放入步驟2的抹茶蛋液中，兩面各浸泡1分鐘。
• 三明治機預熱至燈滅，兩面烤盤塗上無鹽奶油，放入步驟3的吐司一片，闔上機器，開始烘烤約2分鐘，依序完成第二片。取出後，將吐司切成條狀，以每一層不同方向的排列依序疊上吐司條。完成後淋上黑糖蜜及黃豆粉即可。

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本文節錄：【美好.溫暖.三明治：44道超乎想像的三明治驚奇料理】一書／時報出版