愛料理‧人氣電鍋料理NO2伴手名產在家做黑糖糕

2015-01-29, on 料理食譜

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人氣NO2 伴手名產在家做 黑糖糕
 
材料
低筋麵粉 150g
泡打粉 6g
黑糖 150g
熱開水 180cc
太白粉 75g
沙拉油 6cc
白芝麻 適量

作法
1. 低筋麵粉、泡打粉過篩。
2. 將黑糖加入180cc熱開水，拌融後倒入【作法1】粉中拌 勻融合，並加入沙拉油拌勻。
3. 6吋模型抹上油後（避免沾黏），將【作法2】麵糊倒入後 輕敲（使空氣跑出），靜置10~15分鐘，撒上白芝麻。
4. 電鍋預熱再放入【作法3】，外鍋加1又2/3杯水，鍋緣用 一根筷子架著後蓋上鍋蓋，待電源開關跳起蒸熟後，以筷子輕插中心，確定麵糊不沾黏即完成。

電鍋預熱法
電鍋跟烤箱一樣，可以先行預熱，預熱方法是外鍋不加水、直接按下電源開關，待開關跳起後即預熱完成。

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