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2015-10-28, on 養身保健
我在中央四台三月二十日「中華醫藥」看到了一位老中醫的採訪，並抄到老中醫的養生秘方，今告訴大家找到這個節目的視頻分享。中央四台的《中華醫藥》節目，北京一名老中醫已經93歲了，面對鏡頭精力旺盛思路清晰。他至今都沒有退休，不僅要來自給全國各地的病人看病，還經常參加各種日會議，日程安排比30多歲的壯年人還滿，每天精神矍鑠，滿面紅光，從不知疲憊。
據他說，他30多歲的時候精力還沒有現在好，因為白天給來看病的人很多，到了晚上他就特別疲憊。於是他夫人給他熬了一種粥，每天早晚喝一碗，3個月後他的精力明顯比以前好很多，白天忙了一天晚上還可以給人看病。就這樣，他堅持喝了60年。他長子應該也有60多歲了，從小跟著他一起喝這種粥，但從鏡頭後去像是40多歲的人。
一碗平常的粥有這麼神奇的效果，真的很叫人心動，我趕緊把粥的熬製方法抄了下來：
中醫專家朱良春，家住江蘇省南通市,是中國有名的中醫。找他看病的患者多患有各類疑難雜症，記者跟隨他出診，發現他看一位患者大約會花10分鐘左右的時間，記者幫他統計了一下，從上午8點到中午1點，他看了將近30名患者，而像這樣的門診，朱良春一週當中有好幾次。他以90多歲的高齡仍在出診看病，每天精神矍鑠，滿面紅光，從不知疲憊，秘訣就是喝養生粥。這養生粥隱藏著60年前的一段故事。1938年，朱良春正跟隨老師章次公在上海行醫，恰逢當地霍亂急性蔓延，求診者絡繹不絕。
朱老中醫說：「那時候傷寒病、霍亂這些傳染病很多，到我這裡來吃藥的，3到5天的高燒都會退下來，很快就會恢復。」
朱良春的大兒子：「父親工作特別地繁忙，看到父親每天總要看到7、80號人、百十號人。」
朱老中醫：「（患者）他白天來找你，他晚上呢生了病以後，上吐下瀉，他也來找你，有時候一個晚上要起來兩到三次，出去處理了，回來睡一會兒，又敲門了，那又去。」
白天晚上不停地接診，儘管年輕，但朱良春也感到體力不支
朱老中醫：「那時候人感覺疲勞、消瘦、每天工作到晚上都感覺到很累。這樣子呢，到30歲左右的時候，身體就有點拖垮了。」
朱良春當時的狀態，他的母親看在眼裡，母子倆一合計，於是就有了後來他吃了六十年的養生粥。人的精力體力要充足，首先就得身體健康，沒有疾病對體能的消耗，中醫講，就是正氣充足，而要正氣充足，心、肝、脾、肺、腎等五臟六腑就得功能正常，相互協調，所謂「五臟調，百病消」。朱老中醫的養生粥材料及做法： 所用材料（五天的量）： 1、綠豆（入心經，清熱解毒益肝）50克 2、薏仁（健脾、補肺，清熱化痰、入腎經）50克 3、蓮子（清心養心、入腎經）50克 4、白扁豆（健脾、烏髮）50克 5、大棗（健脾、補血）30克 6、枸杞(入肝經、腎經)10克 7、黃芪（補氣）250克。一般人用量每天30克即可。老中醫工作繁忙用量稍大。
做法：1.黃芪先泡20分鐘，加入兩碗水，用砂鍋煎15分鐘後將水潷出，再加一碗水再煎後潷出水，兩遍煎後出的潷水，用做煮粥之水。 2.將前五種材料洗淨入砂鍋，加入黃芪水，急火煮沸後慢火燉40分鐘，加入枸杞一起再煮10分鐘。（我的經驗，不鏽鋼鍋水可適當增加。白扁豆和薏仁最好先泡2-3小時，紅棗去核成份易煮出來。蓮子不須泡，紅蓮子易煮，白蓮最好掰開兩邊。蓮心去掉。） 用法：每天取五分之一，早飯前和晚上各吃一半。 1.綠豆有清熱解毒、止渴消暑的功效，另一重要藥用價值是解毒。李時珍曾指出：綠豆，（豆）肉平，豆皮寒，能解金石、草木諸毒。綠豆1升，與生粉、甘草各60克，用水煎服，可解百毒。 2.白扁豆性微溫，味甘。功能主治：健脾化濕，和中消暑。用於脾胃虛弱、食慾不振、大便溏瀉、白帶過多、暑濕吐瀉、胸悶腹脹。在電視上看到朱老中醫用的是炒過的白扁豆。 3.蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經；補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。 4.薏仁的食療作用 1）、有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
2）、用於頭髮：它具有營養頭髮、防止脫髮，並使頭發光滑柔軟的作用。
3）、用於皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。
4）、此外，薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利於腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。 5.紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠多夢等患者良好的保健營養品。 6.枸杞補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝痠軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。 7.黃芪味甘，性微溫。能補脾益氣，補肺固表，利尿消腫。用於脾胃氣虛；脾氣虛，中氣下陷，臟器下垂（脫肛、子宮脫垂、胃下垂等）；肺氣虛弱，咳喘短氣；氣虛自汗，易於感冒；氣虛水腫，小便不利；氣血不足，貧血萎黃，或肢體麻木，或瘡瘍、創作不易癒合；消渴（糖尿病）。
朱老中醫說：「中藥裡面黃芪是大補元氣的這麼一個藥，它能提高機體的免疫功能。能夠補氣。所謂氣就是功能，用現代的語言就是一個人的功能，就是能量，那麼氣足了他的能量就強，氣虛了以後，能量就不夠了，就容易疲勞，耐力就差了。」 如果說紅棗和黃芪是性溫的，是否會上火，朱老中醫是這樣回答的：「這裡頭涼性的呢，稍微涼一點的就是這個蓮子，綠豆稍微涼一點，那麼溫性的呢，就是黃芪是帶點溫性的，紅棗帶一點溫性的，所以這個涼性的同溫性的這樣子合在一起，它就能把它協調了，平衡了，所以大家都能吃了。」
主要成份：綠豆50克＋扁豆50克＋蓮子50克＋薏米50克＋大棗30克＋枸杞10克 1.先將綠豆、扁豆、蓮子、薏米、大棗洗淨，放進粥煲，加入黃芪水。
），用大火煮沸，然後改小火煲40分鐘。
2.再放入狗杞，煮10分鐘，即可。（枸杞一定要最後粥快熬好前再放，以免藥性丟失。） 此粥最關鍵的一種成分----黃芪水
為什麼要用黃芪？因為黃芪是中醫中的五種大補藥之一，有補氣之功用，能提高人體的免疫力，抗疲勞，抗衰老。而且現代醫學發現黃芪中含有豐富的硒元素，具有防癌抗癌的功效。 黃芪還可以泡水代茶飲。注意黃芪屬溫性，上火之人可以在黃芪水中加入蓮芯或者綠茶，以起平和之作用。在這個粥裡面，就有綠豆和蓮子是寒性的，正好可以平和黃芪的溫性。
怎麼熬黃芪水？煮粥前，先用250克黃芪加入適量的水小火煮15分鐘，將水潷出，再加二次適量的水，再煮15分鐘，將水潷出到在一起。再用這些藥水去煮粥。
特別提醒：綠豆50克＋扁豆50克＋蓮子50克＋薏米50克＋大棗30克＋枸杞10克+250克黃芪，是1個人5天的用量。
via-https://toutiao.com/i6210301673819587073/
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