失戀要吃香蕉皮？香蕉營養不為人知的秘密

2014-10-06, on 養身保健

失戀的苦楚配上乾澀的香蕉皮，苦上加苦，真的可以療癒受傷的心靈嗎？沒錯！香蕉皮除了可以當害人跌倒的惡作劇玩具，香蕉皮可以抗憂鬱的事實已經不是神祕的都市傳說了。除了抗憂鬱，還有什麼事情是你不知道的呢。讓我們來一起重新認識香蕉吧！

香蕉大剖析

果肉

台灣怡人的氣候，造就了金澄的香蕉王國，一年四季都能品嘗到美味的香蕉。你最熟悉的吃法一定就是，等待鮮黃的外皮爬出一點點的黑斑，剝開，將白皙暈著一些鵝黃的果肉大口咬下，經過時間的催化，香蕉果肉中的澱粉早已轉成甜蜜的蔗糖、果糖、葡萄糖。除了這美味的享受，日本的研究更發現，香蕉皮上的黑斑越多免疫活性越高，防癌效果越好。甜甜的香蕉熱量也非大家想的那麼可怕，一根約 100 卡，還有豐富的維他命 B6、C、礦物質鎂、鉀、蛋白質和纖維素。其中香蕉皮富含的鉀，是人體維持血壓穩定的好幫手，適合有高血壓病史的朋友攝取。此外，在這個高油高鹽的飲食趨勢下，適當補充鉀，可幫助我們排除多餘的鈉，還可以順便消水腫和幫助鈣離子的吸收！

香蕉皮

香蕉皮，和果肉一樣含有豐富的礦物質鉀，但含有比果肉更多的纖維。大家一定知道，膳食纖維能幫助消化和排便，還可減少血液中膽固醇。而失戀要吃香蕉皮最大的秘密就在香蕉皮含有豐富的色胺酸（Tryptophan），色胺酸能轉換成血清素（Serotonin），而血清素為大腦的一種快樂因子，可減少失眠和憂鬱，穩定情緒。香蕉所含的維生素 B6 也可刺激血清素的產生。說香蕉是吃了最幸福的食物真是一點也沒錯！香蕉皮也含有葉黃素，葉黃素為抗氧化劑，可以保護眼睛避免受紫外線傷害，可說是夏日必備的自然太陽眼鏡，已有證明可減少白內障和黃斑病變的風險。

哪些人不適合吃

香蕉皮大變身－香蕉皮牛奶

大家看到這裏一定想，雖然香蕉皮好處多多，但是有誰會真的去吃香蕉皮啊！其實在台灣的夜市早已有人在賣炸香蕉皮摟！但是如果覺得油炸不太健康，況且在高溫油炸下，營養素也被破壞殆盡，那該怎麼辦呢？雖然香蕉皮可以生吃，但香蕉皮含有的植酸和草酸使香蕉皮吃起來澀澀的，實在不太好吃。

建議可以將整根香蕉連皮洗淨後切塊，放入果汁機中，依個人口味加入少許蜂蜜調味，和一杯牛奶，打成香蕉皮牛奶。記得最重要的是，在吃香蕉皮之前一定要充分的清洗乾淨避免農藥殘留喔！

如果你還是覺得吃香蕉皮太過荒謬，不妨可以試試其他香蕉皮的妙用。像是放在水中吸附重金屬、美白牙齒、保養你的皮革和沙發、放在皮膚上止癢或替你的花園施肥，雖然這幾個妙用法有些只是香蕉皮的傳聞，還沒有有力的科學根據，但還是一起讓香蕉皮在進廚餘桶前燃燒他的極限吧！

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