太可怕了！！一女子突然七竅流血暴斃，居然是因為吃海鮮配這個！！很多上班族都這樣吃阿....

2015-07-03, on 健康醫療

示意圖

這並不是聳人聽聞，也是廣大上班族午餐的煩惱之一。這究竟是事實還是謠言？海鮮和水果就這樣成為了敵人？ 
　　曾經在寶島台灣發生的一起女子暴斃案件，在坊間引起了不小的轟動。“海鮮和維C一起吃會產生砒霜毒死人”的說法也不脛而走。要是海鮮真的不能和維C一起吃，那我們午餐豈不是要戰戰兢兢，如履薄冰？很多水果都富含維C，平時吃飯也經常會有水產品，如果同吃就會產生砒霜，豈不是很多人都早已慘死？在解決這些疑問之前，我們先來回顧一下事情的來龍去脈。 
　　案情回顧 
　　在台灣，有一位女士突然七竅流血暴斃，經過初步驗屍，斷定為砒霜中毒而亡。有名醫學院的教授應邀趕來協助破案。教授仔細查看了死者胃中提取物後說：死者並非自殺，亦不是被殺，而是死於無知的“他殺”—砒霜！大家莫名其妙，砒霜是從哪裡來的？ 
　　“砒霜是在死者腹內產生的。死者生前每天服食維生素C，這沒有問題！問題出在她晚餐吃了大量的蝦，吃蝦本身也沒問題，她的家人吃了都沒事，但死者吃大量蝦的同時服用了維生素C。也就是說，大量海鮮＋大量維生素C=砒霜。”協助破案的醫學院教授解開了謎團。 
　　真相解剖 
　　大量海鮮+大量維生素C就真的等於砒霜了嗎？ 
　　其實在這一結論中，還有很多被忽略的細節。就是這些細節，使得一個特殊的真實案例成為了令人恐慌的謠言。 
　　何為大量海鮮？ 
　　這裡的大量海鮮，並不是指海鮮本身的營養物質，而是水產品當中可能存在的化學元素砷。一般情況下，動物體內的砷元素含量並不高。但如今環境污染日益嚴重，水產品體內的砷含量就會達到較高的水平。但水產品所含的砷元素是五價砷，（注：化學價，是一種化學結構的表示方法。如新鮮的蘋果含有二價鐵元素，放置在空氣中產生氧化反應，就變成了三價鐵元素，也就是人們常說的“蘋果變褐”現象）五價砷本身並沒有毒性，三價砷，也就是俗稱的砒霜，才具有毒性。除非食用了大量受到污染的水產品，才有砒霜中毒的前提。 
　　何為大量維生素C？ 
　　三價砷的化學演變，需要維生素C的參與。但並不是說，吃了一盤蝦（或蟹、蛤蜊、牡蠣等水產品），然後吃兩盤青菜，吃幾個水果，就砒霜中毒而死。這裡的大量維C，需要一次性攝入50個中等大小的蘋果，或34個梨，或10個橙子，或生吃3斤以上的綠葉蔬菜，才能達到致命的量。真的有人會在吃完海鮮大餐之後，再吃50個蘋果或10個橙子嗎？想必平日工作的上班族，既沒有能力天天吃海鮮大餐，也沒有多餘的胃裝下50個蘋果吧。 
　　謠言攻破，就高枕無憂了嗎？ 
　　這裡還是多少要提醒一下上班族們，因為就像台灣的那件案例一樣，還是會有偶然的情況導致的危險，我們還是要避免。 
　　1.海（河）鮮，要保證新鮮；  
　　2.不吃頭部，因為金屬類物質容易沉積在海（河）鮮的頭部；  
　　3.有服用維生素C藥片的朋友要多加註意，吃了大量水產品之後，千萬不可一次性服用5片以上的維生素C藥片（每片含維生素C100毫克），因為水產品污染情況比較難斷定，500毫克的維生素C是大劑量！因此若有服用維C習慣，且服用量較大，忌食海鮮吧！ 
　　4.最好不要依賴藥片補充維生素，新鮮水果和蔬菜才是正道！ 
　　因此，大量的海鮮，指的是受污染較嚴重，五價砷含量較高的海鮮，大量的維C，指的是50個蘋果劑量的水果。如果大量的海鮮中，五價砷的總含量並不高，你也並沒有像案件中的女士一樣，服用了大量的維生素C藥片，就不會有中毒危險。但這些細節，包括海鮮中的化學元素，五價砷與三價砷的化學反應，大劑量的維生素C……都在傳播過程中被人為地忽略了。 
　　就像散佈謊言一樣，1個謊言造成的負能量，要用7倍的努力才能抵消。謠言同樣如此。這就解釋了，為什麼許多報導中都有專家對此進行闢謠，海鮮加維C等於砒霜的說法還是如此盛行的原因。所以我們希望，在給上班族提供多種多樣的午餐建議的同時，我們也能成為知識的傳播者，正能量的傳遞者，讓上班族在吃健康的同時，也收穫一份智慧與安心。

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